Limoni di frolla ripieni Low Fat

Preriscalda il forno a 180°C e prepara una teglia con carta da forno.

In una ciotola, mescola la farina di mandorle, le proteine in polvere, il dolcificante, il lievito e il sale.

Aggiungi il burro fuso e le uova, mescolando fino ad ottenere un impasto omogeneo.

Forma delle palline di impasto e dallo la forma di limoni, allungando le estremità.

Posiziona i limoni sulla teglia e cuoci per 20 minuti.

Mentre i limoni cuociono, prepara la crema: in un pentolino, scalda il latte di mandorle e aggiungi il succo e la scorza di limone.

Sciogli la gelatina in acqua calda e aggiungila al latte, mescolando bene.

Lascia raffreddare la crema e poi riempi i limoni con essa.

Lascia riposare i limoni ripieni in frigo per almeno un'ora prima di servire.

Spolvera con dolcificante a piacere prima di servire.

Preriscalda il forno a 170°C e prepara una teglia foderata con carta forno.

In una ciotola, mescola la farina di avena, le proteine in polvere, l'eritritolo, il lievito e il sale.

Aggiungi il burro di mandorle, l'uovo intero, il tuorlo e il succo e la scorza di limone. Impasta fino a ottenere un composto omogeneo.

Dividi l'impasto in 24 palline e forma dei limoni allungando leggermente le estremità.

Posiziona i limoni sulla teglia e cuocili in forno per 20-25 minuti fino a doratura leggera.

Mentre i limoni cuociono, prepara la crema mescolando 200 ml di latte scremato, 30 g di farina di avena, il tuorlo, il succo e la scorza di un limone, cuocendo a fuoco basso fino a ottenere una consistenza cremosa.

Lascia raffreddare e poi aggiungi 50 g di yogurt greco per dare cremosità alla crema.

Quando i limoni sono pronti, scava leggermente la parte centrale per creare un incavo e riempili con la crema.

Spolvera con un po' di eritritolo e servi freddi.

Preriscaldare il forno a 180°C e foderare una teglia con carta forno.

In una ciotola, unire la farina integrale, l'eritritolo, la scorza di limone e il sale.

Aggiungere l'olio di cocco fuso, le uova e il tuorlo, mescolare fino a ottenere un impasto omogeneo.

Suddividere l'impasto in 24 palline e dare a ciascuna la forma di un limone, allungando leggermente le estremità.

Disporre i limoni sulla teglia e cuocere per 30 minuti.

Nel frattempo, preparare la crema: scaldare lo yogurt greco in un pentolino e unire il succo di limone, la stevia e la gelatina precedentemente ammollata in acqua fredda.

Mescolare bene fino a sciogliere la gelatina e far raffreddare la crema.

Quando i limoni sono pronti, scavare delicatamente l'interno e riempirli con la crema al limone.

Lasciare raffreddare completamente e servire.