Stufato di Cervo del Maine

In una pentola ampia, scaldare l'olio d'oliva e aggiungere la cipolla, facendola soffriggere fino a doratura.

Aggiungere il pollo a cubetti e rosolarlo fino a quando non è ben dorato.

Incorporare le zucchine, la carota e il sedano, mescolando bene.

Versare il brodo vegetale e aggiungere il rosmarino, la paprika, sale e pepe.

Portare a ebollizione, quindi ridurre la fiamma e coprire, lasciando cuocere a fuoco lento per circa 60 minuti.

Aggiungere i piselli e cuocere per altri 10 minuti.

Assaggiare e correggere di sale e pepe se necessario prima di servire.

In una pentola capiente, scaldare l'olio d'oliva a fuoco medio. Aggiungere la cipolla e farla soffriggere fino a quando diventa trasparente.

Unire il pollo a cubetti e rosolarlo fino a doratura.

Aggiungere le carote, il sedano e i funghi, mescolando bene.

Versare il brodo di pollo nella pentola e portare a ebollizione.

Ridurre il fuoco e aggiungere il rosmarino e la paprika. Coprire e cuocere a fuoco lento per circa 60 minuti, mescolando di tanto in tanto.

Aggiungere i piselli e continuare la cottura per altri 10-15 minuti.

Assaggiare e aggiustare di sale e pepe prima di servire.

In una pentola capiente, scaldare l'olio d'oliva e aggiungere la cipolla, il sedano e le carote. Rosolare per 5 minuti a fuoco medio.

Aggiungere il petto di pollo e far rosolare per altri 5 minuti, finché non è dorato.

Unire le zucchine e mescolare bene.

Versare il brodo vegetale, aggiungere il rosmarino, il sale e il pepe. Portare a ebollizione.

Ridurre il fuoco e cuocere a fuoco lento per circa 1 ora, fino a quando il pollo è tenero.

Aggiungere i piselli e cuocere per altri 10 minuti. Servire caldo.