Mom's Paella Low Fat

In una padella grande, scaldare 1 cucchiaio di olio d'oliva e rosolare il pollo per 5-7 minuti fino a doratura. Aggiungere i gamberi e cuocere per un altro paio di minuti. Rimuovere il tutto dalla padella e mettere da parte.

Nella stessa padella, unire l'olio restante e far soffriggere la cipolla, il peperone e l'aglio tritato per circa 3 minuti fino a quando non saranno teneri.

Aggiungere il riso integrale e tostare per 2-3 minuti mescolando bene per amalgamare i sapori.

Incorporare la curcuma e la paprika affumicata, mescolando per distribuire uniformemente le spezie.

Versare il brodo di pollo nella padella e portare a ebollizione. Ridurre la fiamma e coprire, lasciando cuocere per 20 minuti.

Dopo 20 minuti, aggiungere i piselli e il pollo con i gamberi, mescolare e continuare a cuocere per altri 5-10 minuti fino a quando il riso è tenero e il liquido è stato assorbito.

In una padella grande, scaldare 1 cucchiaio di olio d'oliva e rosolare il pollo per 5-7 minuti fino a doratura. Aggiungere i gamberi e cuocere per un altro paio di minuti. Rimuovere il tutto dalla padella e mettere da parte.

Nella stessa padella, unire l'olio restante e far soffriggere la cipolla, il peperone e l'aglio tritato per circa 3 minuti fino a quando non saranno teneri.

Aggiungere il riso integrale e tostare per 2-3 minuti mescolando bene per amalgamare i sapori.

Incorporare la curcuma e la paprika affumicata, mescolando per distribuire uniformemente le spezie.

Versare il brodo di pollo nella padella e portare a ebollizione. Ridurre la fiamma e coprire, lasciando cuocere per 20 minuti.

Dopo 20 minuti, aggiungere i piselli e il pollo con i gamberi, mescolare e continuare a cuocere per altri 5-10 minuti fino a quando il riso è tenero e il liquido è stato assorbito.

In una padella grande, scalda l'olio d'oliva a fuoco medio. Aggiungi la cipolla e i peperoni, soffriggendo per 5 minuti fino a quando diventano teneri.

Aggiungi il pollo a cubetti e cuoci fino a doratura, circa 7-8 minuti.

Unisci l'aglio, la curcuma e la paprika, mescolando bene per insaporire.

Aggiungi il riso integrale e tosta per 2 minuti, mescolando costantemente.

Versa il brodo vegetale e porta a ebollizione.

Riduci il fuoco, copri e lascia sobbollire per 25-30 minuti, o fino a quando il riso è cotto e ha assorbito il liquido.

Aggiungi i piselli negli ultimi 5 minuti di cottura.

Regola di sale e pepe e servi caldo.