Mousse alle Fragole

Inizia lavando e tagliando le fragole fresche, poi mettile in un frullatore insieme al dolcificante e al succo di limone. Frulla fino ad ottenere una purea liscia.

In una ciotola, monta l'albume a neve ferma.

Aggiungi delicatamente la purea di fragole all'albume montato, mescolando con movimenti dal basso verso l'alto per non smontare il composto.

Incorpora lo yogurt greco alla mousse, continuando a mescolare delicatamente.

Se vuoi, aggiungi il cacao amaro per un tocco di sapore in più.

Trasferisci la mousse in un bicchiere e servila subito, oppure lascia raffreddare in frigorifero per 30 minuti per una consistenza più compatta.

Lava e taglia le fragole fresche, poi frullale insieme al succo di limone e all'eritritolo fino a ottenere una purea liscia.

In una ciotola a parte, monta l'albume a neve ferma con una frusta elettrica.

Aggiungi delicatamente la purea di fragole all'albume montato, mescolando con una spatola per non smontare il composto.

Incorporare lo yogurt greco, mescolando delicatamente fino a ottenere un composto omogeneo.

Versa la mousse in un bicchiere e lascia riposare in frigorifero per almeno 30 minuti prima di servire.

Lavare e tagliare le fragole fresche, poi frullarle con l'eritritolo e il succo di limone fino a ottenere una purea omogenea.

In una ciotola separata, montare l'albume a neve ferma.

Incorporare delicatamente un terzo della purea di fragole agli albumi montati.

Aggiungere il restante composto di fragole e lo yogurt greco, mescolando con movimenti dal basso verso l'alto per mantenere la leggerezza.

Versare la mousse in un bicchiere e riporre in frigorifero per almeno 30 minuti prima di servire.