Muffin Cheesecake al Vapore

Preriscalda il forno a 180°C e prepara un pirottino di carta per muffin.

In una ciotola, mescola la ricotta light, lo yogurt greco, l'uovo, la farina di cocco, l'eritritolo, il lievito e il succo di limone fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo.

Versa il composto nel pirottino di carta e livella la superficie.

Cuoci in forno per 20-25 minuti, finché il muffin non risulterà dorato e appena sodo al centro.

Lascia raffreddare per qualche minuto e guarnisci con una cucchiaiata di confettura di frutti di bosco senza zucchero prima di servire.

Preriscalda il forno a 180°C e prepara uno stampo per muffin con pirottini di carta.

In una ciotola, unisci la ricotta, lo yogurt greco, l'uovo, la farina d'avena, l'eritritolo, il lievito e il succo di limone. Mescola bene fino a ottenere un composto omogeneo.

Versa il composto nei pirottini, riempiendoli per circa 2/3.

Inforna per circa 25 minuti, finché i muffin non risultano dorati e ben cotti all'interno.

Lascia raffreddare per qualche minuto e guarnisci con un cucchiaio di confettura di frutti di bosco.

Fodera una cocottina individuale con carta da forno.

In una ciotola, mescola la ricotta, lo yogurt greco, l'uovo, la farina d'avena, l'eritritolo, il lievito e il succo di limone fino a ottenere un composto liscio.

Versa il composto nella cocottina preparata.

Cuoci a vapore per circa 20 minuti, verificando che sia cotto ma ancora morbido al centro.

Lascia raffreddare leggermente e guarnisci con un cucchiaio di confettura di frutti di bosco.