Pancake Svedese

In una ciotola, unisci il latte di mandorla, l'olio di cocco, l'estratto di vaniglia e l'eritritolo, mescolando bene.

In un'altra ciotola, combina la farina di mandorle, le proteine in polvere, l'uovo e un pizzico di sale.

Versa il composto liquido nel mix di ingredienti secchi e amalgama fino ad ottenere un impasto omogeneo.

Scalda una padella antiaderente a fuoco medio, leggermente unta con olio di cocco.

Versa un mestolo di impasto nella padella e cuoci per 2-3 minuti, finché non compaiono delle bollicine sulla superficie.

Gira il pancake e cuoci per ulteriori 1-2 minuti fino a doratura.

Servi i pancake caldi con una cucchiaiata di yogurt greco e una manciata di frutti di bosco.

In una ciotola, unisci il latte di soia, l'olio d'oliva, l'estratto di vaniglia e l'eritritolo, mescolando bene fino a ottenere un composto omogeneo.

In un'altra ciotola, mescola la farina di avena, la farina di cocco, le proteine in polvere, l'uovo e un pizzico di sale fino a ottenere un impasto liscio.

Riscalda una padella antiaderente a fuoco medio, leggermente unta con un velo d'olio d'oliva.

Versa un mestolo di impasto nella padella e cuoci per 3 minuti, finché non compaiono delle bollicine sulla superficie.

Gira il pancake e cuoci per altri 1-2 minuti fino a doratura.

Servi i pancake caldi con lo yogurt greco e i frutti di bosco freschi.

In una ciotola, mescola il latte di soia, l'estratto di vaniglia, l'eritritolo e l'uovo fino a ottenere un composto omogeneo.

In un'altra ciotola, unisci la farina di avena, la farina di mandorle, le proteine in polvere e il sale.

Versa il composto liquido negli ingredienti secchi e mescola bene fino a ottenere un impasto liscio.

Scalda una padella antiaderente a fuoco medio e spennella con un velo di olio d'oliva.

Versa un mestolo di impasto nella padella e cuoci per 2-3 minuti, finché non si formano delle bollicine in superficie.

Gira il pancake e cuoci per ulteriori 1-2 minuti fino a doratura.

Servi i pancake caldi con yogurt greco e una manciata di frutti di bosco freschi.