Pane dolce con mirtilli rossi Low Fat

In una ciotola, mescola la farina di mandorle, le proteine in polvere, il lievito e il sale.

In un'altra ciotola, unisci lo yogurt greco, il latte di mandorla, l'olio di cocco e la stevia, mescolando bene.

Versa gli ingredienti liquidi nella ciotola con le polveri e amalgama fino ad ottenere un composto omogeneo.

Aggiungi delicatamente i mirtilli rossi all'impasto, mescolando con attenzione.

Versa il composto in uno stampo da plumcake foderato di carta da forno.

Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 30-35 minuti.

Fai la prova stecchino: se esce asciutto, il pane è pronto.

Lascia raffreddare nello stampo per 10 minuti, poi trasferisci su una gratella per raffreddare completamente.

Servi a fette e gusta il tuo pane dolce proteico!

In una ciotola grande, mescola lo yogurt greco e il latte di mandorla. Aggiungi il miele se desideri un tocco di dolcezza.

Setaccia le farine e le proteine in polvere, poi unisci il lievito di birra. Mescola bene.

Aggiungi gradualmente il mix di farine al composto di yogurt, mescolando con un cucchiaio di legno fino ad ottenere un impasto omogeneo.

Incorpora i mirtilli rossi disidratati all'impasto.

Trasferisci l'impasto in uno stampo da plumcake leggermente rivestito di carta da forno.

Copri lo stampo con un canovaccio e lascia lievitare in un luogo caldo per circa un'ora.

Preriscalda il forno a 180°C (statico).

Cuoci il pane per 30 minuti, finché non risulta dorato in superficie.

Lascia raffreddare nello stampo per 10 minuti, poi trasferisci su una gratella per raffreddare completamente.

In una ciotola, mescola la bevanda vegetale, l'olio di cocco fuso e l'eritritolo fino a ottenere un composto omogeneo.

Aggiungi la farina integrale, il lievito di birra sbriciolato e il pizzico di sale. Mescola bene fino a formare un impasto.

Trasferisci l'impasto su una superficie infarinata e impasta per circa 5 minuti fino a renderlo elastico.

Metti l'impasto in una ciotola leggermente unta, copri con un panno e lascia lievitare in un luogo caldo per circa 1 ora, o fino al raddoppio.

Una volta lievitato, stendi l'impasto su un piano infarinato formando un rettangolo. Distribuisci uniformemente i mirtilli rossi sulla superficie.

Arrotola l'impasto dal lato corto e trasferiscilo in uno stampo da plumcake rivestito di carta da forno.

Copri di nuovo e lascia lievitare per un'altra 30 minuti.

Preriscalda il forno a 180°C e inforna per 25-30 minuti, fino a doratura.

Sforna e lascia raffreddare nello stampo per 10 minuti, poi trasferisci su una gratella per raffreddare completamente.