Panspeziato Protein

Preriscalda il forno a 180°C e rivesti una piccola tortiera (15 cm) con carta forno.

In una ciotola, monta 40 g di yogurt greco 0% con una frusta fino a ottenere una consistenza cremosa.

Aggiungi 20 g di latte di mandorla, 20 g di purea di mele, 5 g di eritritolo, 2 g di cacao amaro, 2 g di mix spezie panpepato e un pizzico di bicarbonato di sodio. Mescola delicatamente.

Incorpora 30 g di farina di cocco e mescola fino a ottenere un impasto omogeneo.

Versa l'impasto nella tortiera e livella la superficie. Cuoci per 15 minuti, finché uno stuzzicadenti esce pulito.

Lascia raffreddare su una gratella e, se desideri, spolvera con un po’ di cacao amaro prima di servire.

Preriscalda il forno a 180°C e rivesti una tortiera con carta da forno.

In una ciotola grande, monta gli albumi a neve ferma.

In un'altra ciotola, mescola la purea di mele, lo yogurt greco e lo zucchero di cocco fino a ottenere un composto omogeneo.

Aggiungi la farina di avena, le proteine in polvere, il bicarbonato, le spezie e il sale al mix di purea, mescolando bene per evitare grumi.

Incorpora delicatamente gli albumi montati al composto, usando una spatola per non smontarli.

Versare l'impasto nella tortiera e livellare bene la superficie.

Cuoci nel forno per circa 50 minuti, o fino a quando uno stecchino inserito al centro esce pulito.

Lascia raffreddare completamente prima di estrarre dalla tortiera e servire a fette.

Preriscalda il forno a 180°C e rivesti una tortiera con carta da forno.

In una ciotola, unisci lo yogurt greco e la purea di pere, mescolando bene.

Aggiungi lo zucchero di cocco, il latte di mandorla e l'estratto di vaniglia, amalgamando il tutto.

In un'altra ciotola, setaccia la farina integrale, il bicarbonato di sodio, le spezie per panpepato e il sale.

Unisci gli ingredienti secchi agli ingredienti umidi, mescolando fino a ottenere un composto omogeneo.

Versa l'impasto nella tortiera e livellalo con una spatola.

Cuoci in forno per 45 minuti o fino a quando uno stecchino inserito al centro non esce pulito.

Lascia raffreddare il panspeziato per qualche minuto prima di sformarlo e lasciarlo raffreddare completamente su una gratella.