Pere al vino rosso

In una pentola, unisci il vino rosso, l'eritritolo, la cannella, i chiodi di garofano, il succo e la scorza di limone. Porta a ebollizione a fuoco medio.

Sbuccia le pere lasciando il picciolo e immergile nel vino.

Riduci la fiamma e copri la pentola, cuocendo per circa 25-30 minuti, finché le pere non diventano tenere.

Una volta cotte, rimuovi le pere e lasciale raffreddare.

Filtra il vino rimasto, riportalo nella pentola e fai ridurre a fuoco lento per 10-15 minuti, fino a ottenere una consistenza sciropposa.

Servi le pere fredde con la riduzione al vino rosso.

In una pentola, unire il vino rosso, l'eritritolo, la cannella, i chiodi di garofano e il succo di limone.

Portare il tutto a ebollizione, quindi abbassare la fiamma e cuocere per 5 minuti.

Aggiungere le pere e cuocerle a fuoco medio per circa 20 minuti, finché diventano morbide, girandole a metà cottura.

Una volta cotte, rimuovere le pere e lasciarle raffreddare su un piatto.

Filtrare il liquido di cottura con un colino e riportarlo nella pentola.

Cuocere il liquido a fuoco basso per altri 10 minuti, fino a ridurlo e ottenere una consistenza sciropposa.

Servire le pere con la riduzione al vino rosso sopra.

In una casseruola, unire il vino rosso, lo zucchero di cocco, il miele, la stecca di cannella, i chiodi di garofano, il succo e la scorza di limone. Portare a ebollizione.

Aggiungere le pere tagliate a metà, assicurandosi che siano immerse nel liquido.

Ridurre la fiamma e cuocere a fuoco lento per circa 30 minuti, fino a quando le pere sono tenere.

Togliere le pere e lasciarle raffreddare. Continuare a cuocere il liquido a fuoco medio fino a ridurlo della metà e ottenere una consistenza sciropposa.

Servire le pere con un filo di riduzione al vino rosso, decorando con un pizzico di cannella.