Plum Cake Tedesco Low Carb

Preriscalda il forno a 180°C e rivesti uno stampo monoporzione (15 cm) con carta forno.

In una ciotola, combina il burro di mandorle con l'eritritolo e monta per 2-3 minuti fino a ottenere un composto cremoso.

Aggiungi l'uovo e lo yogurt greco, mescolando bene fino a ottenere un impasto omogeneo.

In un'altra ciotola, setaccia la farina di mandorle con il lievito e un pizzico di sale, poi unisci al composto cremoso mescolando delicatamente.

Aggiungi la scorza di limone e amalgama bene.

Versa l'impasto nello stampo, livellando la superficie, e adagia sopra la fetta di limone fresco.

Cuoci in forno per 20 minuti, fino a quando uno stecchino inserito al centro esce pulito. Lascia raffreddare prima di servire.

Preriscalda il forno a 175°C e rivesti uno stampo rotondo monoporzione con carta forno.

In una ciotola, unisci il burro di mandorle con l'eritritolo e monta per 2-3 minuti fino a ottenere una consistenza cremosa.

Aggiungi l'uovo e lo yogurt greco, mescolando bene gli ingredienti.

In un'altra ciotola, setaccia la farina di avena, il cacao amaro, il lievito e il sale. Incorpora gli ingredienti secchi al composto cremoso.

Versa l'impasto nello stampo, livellando la superficie. Adagia le mezze prugne con il taglio rivolto verso l'alto e cospargi con un po' di eritritolo se desiderato.

Cuoci in forno per 18-20 minuti, controllando la cottura con uno stecchino. Servi tiepido o a temperatura ambiente.

Preriscalda il forno a 175°C e rivesti uno stampo rotondo monoporzione (15 cm) con carta forno.

In una ciotola, unisci 30g di burro di cocco morbido con 20g di eritritolo e monta per 1-2 minuti fino ad ottenere un composto cremoso.

Aggiungi 1 uovo grande e 60g di yogurt greco, mescolando bene.

In un'altra ciotola, setaccia 40g di farina integrale, un pizzico di lievito in polvere e sale, quindi unisci al composto cremoso.

Aggiungi la scorza di limone grattugiata e mescola bene.

Versa l'impasto nello stampo, appiattisci la superficie e adagia sopra 2 fette di limone fresco.

Cuoci in forno per 15 minuti, fino a quando uno stecchino inserito al centro esce pulito. Servi tiepido.