Poor Man's Pudding Light Canadian

Preriscalda il forno a 180°C. In una ciotola mescola la farina di mandorle, il lievito e il sale.

In un'altra ciotola, sbatti l'olio di cocco sciolto con l'eritritolo e l'uovo fino a ottenere un composto omogeneo.

Aggiungi alternativamente il composto di farina e lo yogurt greco, mescolando bene.

Versa l'impasto in una piccola teglia individuale.

Sciogli il burro di mandorle in un pentolino e versalo sopra l'impasto, senza mescolare.

Cuoci in forno per 15-18 minuti, finché la superficie non è dorata.

Preriscalda il forno a 180°C. In una ciotola, mescola la farina di avena con il lievito e il sale.

In un'altra ciotola, sbatti l'olio di cocco fuso con la stevia e l'uovo fino a ottenere un composto omogeneo.

Alterna l'aggiunta della miscela di farina con lo yogurt greco e il latte di mandorla, mescolando bene.

Versa il composto in una piccola teglia da forno.

Cuoci in forno per 20-25 minuti o fino a quando la superficie diventa dorata e uno stecchino esce pulito.

Lascia raffreddare prima di servire.

Preriscalda il forno a 180°C. In una ciotola mescola la farina di avena, il lievito e il sale.

In un'altra ciotola, sbatti l'olio di cocco, il dolcificante e l'uovo fino a ottenere un composto omogeneo.

Aggiungi a questo composto lo yogurt greco e la purea di frutta, mescolando bene.

Incorpora lentamente il mix di farina nel composto umido fino a ottenere un impasto liscio.

Versa l'impasto in una piccola teglia rivestita di carta da forno.

Cuoci in forno per 20 minuti o fino a doratura e consistenza ferma al tatto.