Salsa Criolla Light Peruviana

Inizia sciogliendo il sale in 50 ml di acqua tiepida.

Affetta sottilmente la cipolla rossa e lasciala riposare nella soluzione salata per 5 minuti, quindi scolala e asciugala delicatamente.

In una ciotola, unisci la cipolla scolata, il cetriolo tagliato a dadini, il pomodoro a cubetti e il jalapeño a fettine.

Sbriciola il tofu e aggiungilo al mix di verdure.

Aggiungi l'avocado schiacciato, il succo di lime, l'aceto di riso, l'olio EVO e il pepe nero.

Mescola delicatamente per amalgamare gli ingredienti e lascia riposare in frigo per 10 minuti prima di servire.

In una ciotola, sciogliere il sale in 50ml di acqua tiepida.

Affettare finemente la cipolla rossa e immergerla nella soluzione salata per 10 minuti. Scolarla e asciugarla con cura.

Tagliare il cetriolo a julienne e il pomodoro a fette sottili, quindi unire il jalapeño tagliato a striscioline.

Aggiungere il tofu sbriciolato e mescolare delicatamente.

Condire con aceto di riso, succo di lime, olio EVO e pepe nero.

Incorporare il cilantro fresco tritato e mescolare bene.

Lasciare marinare a temperatura ambiente per 15 minuti prima di servire.

Sciogliere il sale in 50ml di acqua tiepida.

Affettare finemente la cipolla rossa e lasciarla riposare nella soluzione salata per 10 minuti, quindi scolarla e asciugarla.

In una ciotola, unire la cipolla con il cetriolo tagliato a julienne, il pomodoro a fette e il peperoncino verde a striscioline.

Aggiungere il tofu sbriciolato e mescolare delicatamente.

Condire con aceto di riso, succo di lime, aceto di vino bianco, olio d'oliva e pepe nero a piacere.

Incorporare il coriandolo fresco tritato e mescolare bene.

Lasciare riposare a temperatura ambiente per circa 10 minuti prima di servire.