Scones salati al basilico e crema di ricotta Low Fat

In una ciotola, unire la farina di mandorle, il parmigiano grattugiato, il burro light ammorbidito, il latte, l'uovo, il basilico tritato, il lievito e un pizzico di sale.

Mescolare gli ingredienti fino a ottenere un composto omogeneo.

Trasferire l'impasto sul piano di lavoro e compattarlo.

Stendere l'impasto con un matterello fino a uno spessore di circa 2 cm.

Con un coppapasta, ricavare dei dischi e disporli su una teglia foderata con carta forno.

Riaprire i ritagli d'impasto e formare altri dischi.

Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 20-25 minuti, fino a doratura.

Nel frattempo, preparare la crema di ricotta mescolando 200 g di ricotta leggera con 30 g di parmigiano grattugiato e un pizzico di sale.

Lasciare raffreddare gli scones prima di tagliarli a metà e farcirli con la crema di ricotta.

Servire decorati con foglioline di basilico fresco.

Preriscalda il forno a 180°C e rivesti una teglia con carta forno.

In una ciotola, unisci la farina integrale, le proteine in polvere, il lievito, il parmigiano, il basilico tritato, il sale e il pepe.

In un'altra ciotola, sbatti l'uovo con la ricotta e lo yogurt greco fino a ottenere un composto omogeneo.

Aggiungi gli ingredienti umidi a quelli secchi e mescola fino a formare un impasto morbido.

Trasferisci l'impasto sul piano di lavoro infarinato e compattalo leggermente. Non lavorarlo troppo.

Con un matterello, stendi l'impasto fino a uno spessore di circa 2 cm.

Con un coppapasta di 6 cm, ricava dei dischi e sistemali sulla teglia preparata.

Cuoci in forno per 20-25 minuti, o fino a quando gli scones saranno dorati.

Lascia raffreddare leggermente prima di servire.

Preriscalda il forno a 180°C e rivesti una teglia con carta da forno.

In una ciotola, unisci la farina integrale, il lievito, il sale e il Parmigiano Reggiano grattugiato. Mescola bene.

In un'altra ciotola, sbatti l'uovo, poi aggiungi lo yogurt greco e il latte scremato, mescolando fino a ottenere un composto omogeneo.

Versa il composto liquido nella ciotola con gli ingredienti secchi e aggiungi il basilico fresco tritato. Mescola fino a formare un impasto morbido.

Trasferisci l'impasto su un piano infarinato e stendilo con il matterello fino a uno spessore di circa 2 cm.

Con un coppapasta, ritaglia dei dischi e disponili sulla teglia preparata.

Cuoci in forno per 20-25 minuti, fino a doratura.

Lascia raffreddare leggermente prima di servire.