Sfincioni

In una ciotola, unire la farina di cocco, il lievito istantaneo, l'acqua tiepida e l'olio EVO, mescolando fino a ottenere un impasto omogeneo. Lasciare riposare per 10 minuti.

Nel frattempo, in una padella, soffriggere la cipolla tritata con l'olio EVO fino a doratura. Aggiungere la polpa di pomodoro, sale e pepe, e cuocere a fuoco lento per 10 minuti.

Stendere l'impasto su un foglio di carta forno formando una base rettangolare sottile, e creare degli incavi sulla superficie.

Distribuire uniformemente il sugo di pomodoro sulla base, quindi aggiungere la mozzarella light, le acciughe tritate e l'origano.

Cuocere in forno preriscaldato a 200°C per 20 minuti, fino a che la superficie non è dorata e croccante.

In una ciotola, mescola la farina integrale e le proteine in polvere. Aggiungi l'acqua tiepida e l'olio EVO, impastando fino ad ottenere un composto omogeneo. Lascia riposare per 10 minuti.

Nel frattempo, in una padella, fai rosolare la cipolla tritata con l'olio EVO fino a renderla trasparente. Aggiungi la polpa di pomodoro, il sale e l'origano, e cuoci a fuoco lento per 10 minuti.

Stendi l'impasto su un foglio di carta forno, formando un rettangolo sottile. Fai degli incavi con le dita per creare delle piccole fossette.

Versa il sugo sulla base, distribuendo uniformemente. Aggiungi la mozzarella a dadini e le acciughe tritate.

Cuoci in forno preriscaldato a 200°C per 15 minuti, o fino a doratura.

In una ciotola, mescola la farina integrale con il lievito fresco sbriciolato, l'acqua tiepida e l'olio EVO fino a ottenere un impasto omogeneo. Lascia riposare per 10 minuti.

Nel frattempo, in una padella, fai rosolare la cipolla rossa tritata in un filo d'olio EVO per 3 minuti, poi aggiungi la polpa di pomodoro, il sale e il pepe. Cuoci a fuoco lento per 10 minuti.

Stendi l'impasto su un foglio di carta forno formando una base rettangolare sottile e crea degli incavi con le dita.

Versa il sugo di pomodoro sulla base e distribuisci la mozzarella light, le acciughe e l'origano.

Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per 20 minuti fino a doratura.