Sinigang na Baka

In una pentola capiente, scaldare un filo d'olio e soffriggere la cipolla e l'aglio fino a quando non diventano trasparenti.

Aggiungere la carne di manzo tagliata a cubetti e rosolarla fino a doratura su tutti i lati.

Versare il brodo vegetale e portare a ebollizione. Ridurre il fuoco e far sobbollire per 25 minuti.

Aggiungere i pomodori a pezzi e i fagiolini, continuando a sobbollire per altri 10 minuti.

Infine, unire il bok choy, i broccoli e la pasta di tamarindo, mescolando bene. Continuare la cottura per altri 5 minuti.

Servire caldo, guarnendo con prezzemolo fresco e una spolverata di pepe nero.

In una pentola capiente, scalda un cucchiaio di olio d'oliva e aggiungi una cipolla tagliata a fettine e 2 spicchi d'aglio schiacciati, soffriggendo fino a doratura.

Aggiungi il petto di pollo tagliato a cubetti e cuoci fino a doratura.

Versa 1 litro d'acqua e porta a ebollizione.

Riduci la fiamma e lascia sobbollire per 20 minuti.

Aggiungi 2 pomodori tagliati a spicchi e 150 g di fagiolini, continuando a sobbollire per 10 minuti.

Infine, incorpora 150 g di bok choy e 100 g di broccoli, mescolando bene.

Aggiungi succo di 2 lime e 2 cucchiai di pasta di tamarindo, mescolando fino a ottenere un sapore equilibrato.

Cuoci per ulteriori 5 minuti e servi caldo.

In una pentola capiente, scaldare un filo d'olio e soffriggere la cipolla e l'aglio fino a renderli morbidi.

Aggiungere il manzo e farlo rosolare finché non è ben dorato.

Versare il brodo vegetale e portare a ebollizione.

Ridurre la fiamma e far sobbollire per circa 30 minuti, finché la carne non diventa tenera.

Aggiungere i pomodori e i fagiolini, continuando a cuocere per altri 10 minuti.

Incorporare il bok choy, i broccoli e la pasta di tamarindo, mescolando bene.

Cuocere per ulteriori 5 minuti e aggiustare di pepe e salsa di pesce se desiderato.

Servire caldo, guarnito con succo di lime.