Swedish Nut Bars

Preriscalda il forno a 160°C e prepara una teglia quadrata di 20x20 cm rivestendola con carta da forno.

In una ciotola, monta gli albumi a neve ferma.

In un'altra ciotola, sbatti i tuorli con l'eritritolo fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.

Aggiungi la farina di mandorle, le noci tritate, l'estratto di vaniglia e un pizzico di sale al composto di tuorli, mescolando bene.

Incorpora delicatamente gli albumi montati al composto di tuorli, facendo attenzione a non smontare gli albumi.

Versa l'impasto nella teglia preparata e livella la superficie.

Cuoci in forno per circa 30-40 minuti, fino a doratura.

Lascia raffreddare nella teglia per 10 minuti, poi trasferisci su una griglia per raffreddare completamente.

Una volta freddo, taglia in barrette e servi.

Preriscalda il forno a 160°C e prepara una teglia quadrata di 20x20 cm foderandola con carta da forno.

In una ciotola, monta gli albumi a neve ferma.

In un'altra ciotola, sbatti i tuorli con il miele fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.

Aggiungi le proteine in polvere, il cacao, le noci tritate e i semi di chia ai tuorli e mescola bene.

Incorpora delicatamente gli albumi montati al composto, facendo attenzione a non smontarli.

Versa l'impasto nella teglia preparata e livellalo con una spatola.

Inforna per circa 30-40 minuti, finché la superficie non risulterà ben cotta.

Lascia raffreddare nella teglia per 10 minuti, poi trasferisci su una griglia a raffreddare completamente.

Una volta freddo, taglia in barrette e conserva in un contenitore ermetico.

Preriscalda il forno a 160°C e prepara una teglia quadrata di 20x20 cm rivestendola con carta da forno.

In una ciotola, monta gli albumi a neve ferma e metti da parte.

In un'altra ciotola, sbatti i tuorli con lo zucchero di cocco fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.

Aggiungi l'estratto di vaniglia e il pizzico di sale, quindi incorpora le noci tritate e la farina di mandorle.

Infine, unisci delicatamente gli albumi montati al composto di tuorli, facendo attenzione a non smontarli.

Versa il composto nella teglia preparata e livellalo con una spatola.

Cuoci in forno per circa 30 minuti o fino a doratura.

Lascia raffreddare nella teglia per 10 minuti, poi trasferisci su una gratella e lascia raffreddare completamente.

Taglia a barrette e servi!