Torta salata porri e bietole Low Fat

In una ciotola, mescola la farina di cocco, l'olio, l'acqua e il sale fino a ottenere un impasto omogeneo.

Fodera una tortiera da 18 cm con l'impasto, premendo bene sul fondo e sui lati.

Cuoci le bietole in acqua bollente per 5 minuti, scolale e strizzale bene.

Affetta finemente i porri e uniscili alle bietole in una ciotola.

Aggiungi lo yogurt greco, la ricotta, il formaggio grattugiato, l'uovo, sale e pepe, mescolando bene.

Versa il ripieno sulla base di torta e livella con una spatola.

Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per 25 minuti o fino a doratura.

In una ciotola, unisci la farina di avena, l'olio, l'acqua e il sale; impasta fino a ottenere un composto omogeneo.

Forma un panetto e avvolgilo nella pellicola trasparente; lascialo riposare in frigorifero per 20 minuti.

Nel frattempo, lavora i porri: tagliali a rondelle e falli soffriggere in una padella antiaderente con un filo d'olio per circa 5 minuti.

Aggiungi gli spinaci freschi e continua la cottura finché non si saranno appassiti; quindi, togli dal fuoco e lascia raffreddare.

In una ciotola, mescola la ricotta, il Parmigiano, le uova, il sale e il pepe; incorpora il mix di porri e spinaci.

Preriscalda il forno a 180°C.

Stendi la pasta brisèe tra due fogli di carta forno fino a ottenere un diametro di circa 30 cm; adagiala in uno stampo da 26 cm, rialzando i bordi.

Versa il ripieno sulla base di pasta e livellalo con una spatola.

Cuoci in forno per 30 minuti, o finché la superficie non sarà dorata e il ripieno ben fermo.

Lascia intiepidire, poi taglia e servi a fette.

In una ciotola, mescola la farina integrale con l'olio e il sale. Aggiungi l'acqua fredda poco alla volta fino ad ottenere un impasto omogeneo.

Forma un panetto e avvolgilo nella pellicola trasparente, riponendolo in frigorifero per 20 minuti.

Nel frattempo, lava e cuoci le bietole in acqua bollente per 5-7 minuti, scolale e strizzale bene.

In una padella, scalda un filo d'olio e fai appassire i porri tagliati a rondelle per circa 10 minuti, finché diventano teneri.

In una ciotola, unisci le bietole strizzate, i porri, la ricotta, lo yogurt, l'uovo, sale e pepe. Mescola bene fino ad ottenere un composto omogeneo.

Preriscalda il forno a 180°C.

Stendi l'impasto tra due fogli di carta forno fino ad ottenere un disco di circa 28 cm di diametro.

Rivesti uno stampo per crostata di 26 cm e trasferisci l'impasto. Riempi con il composto di porri e bietole.

Cuoci in forno per 30 minuti o fino a doratura.

Lascia intiepidire, taglia a fette e servi.