Tulumba Turca

In una casseruola, porta a ebollizione 60 ml d'acqua con 1 cucchiaino d'olio di cocco; togli dal fuoco e aggiungi 30 g di farina di mandorle, 15 g di proteine in polvere alla vaniglia e 1/2 cucchiaino di lievito per dolci. Mescola bene e lascia raffreddare per 10 minuti.

Una volta raffreddato, incorpora 1 uovo intero con una frusta fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo.

Prepara lo sciroppo: in un'altra casseruola, porta a ebollizione 80 ml d'acqua con 20 g di eritritolo e 1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia; fai bollire per 3 minuti e poi lascia raffreddare.

Riscalda una padella profonda con olio di cocco fino a 170°C.

Con una sac-à-poche a bocca grande, sprizza porzioni di impasto nell'olio caldo formando delle piccole tulumba; friggi per 4-5 minuti fino a doratura.

Trasferisci le tulumba su carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso, quindi immergile nello sciroppo freddo per 30 minuti prima di servire.

In una casseruola, porta a ebollizione 60 ml d'acqua con 1 cucchiaino d'olio di cocco; togli dal fuoco e aggiungi 30 g di farina di avena, 15 g di proteine in polvere alla vaniglia e 1/2 cucchiaino di lievito per dolci. Mescola bene e lascia raffreddare per 10 minuti.

Una volta raffreddato, incorpora 1 uovo intero con una frusta fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo.

Prepara lo sciroppo: in un'altra casseruola, porta a ebollizione 80 ml d'acqua con 25 g di eritritolo e la stecca di vaniglia; fai bollire per 3 minuti e poi lascia raffreddare.

Preriscalda il forno a 180°C.

Con una sac-à-poche a bocca grande, sprizza porzioni di impasto su una teglia rivestita di carta da forno formando delle piccole tulumba.

Cuoci in forno per 20-25 minuti fino a doratura.

Trasferisci le tulumba su una griglia per raffreddare e immergile nello sciroppo freddo per 10 minuti prima di servire.

In una casseruola, porta a ebollizione 60 ml d'acqua con 1 cucchiaino d'olio di cocco; togli dal fuoco e aggiungi 30 g di farina di avena, 15 g di proteine in polvere alla vaniglia e 1/2 cucchiaino di lievito per dolci. Mescola bene e lascia raffreddare per 10 minuti.

Una volta raffreddato, incorpora 1 uovo intero con una frusta fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo.

Prepara lo sciroppo: in un'altra casseruola, porta a ebollizione 80 ml d'acqua con 25 g di eritritolo e 1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia; fai bollire per 3 minuti e poi lascia raffreddare.

Riscalda una padella profonda con olio di cocco fino a 170°C.

Con una sac-à-poche a bocca grande, sprizza porzioni di impasto nell'olio caldo formando delle piccole tulumba; friggi per 4-5 minuti fino a doratura.

Trasferisci le tulumba su carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso, quindi immergile nello sciroppo freddo per 30 minuti prima di servire.