Turkish Fish Stew Low Fat

In una pentola capiente, scalda l'olio d'oliva a fuoco medio e aggiungi la cipolla e il peperone. Cuoci per circa 5 minuti, fino a quando sono teneri.

Aggiungi l'aglio tritato e cuoci per un altro minuto.

Versa i pomodori pelati e il brodo di pesce, mescolando bene.

Aggiungi i capperi, le olive, il succo di limone, la paprika, il cumino e il pepe nero. Porta a ebollizione e poi riduci il fuoco.

Inserisci i filetti di pesce, copri e lascia cuocere a fuoco lento per circa 10-15 minuti, finché il pesce non è cotto e si sfalda facilmente.

Servi caldo, guarnito con prezzemolo fresco.

In una casseruola, scalda l'olio d'oliva e aggiungi la cipolla e il peperone rosso. Fai soffriggere a fuoco medio per circa 5 minuti, finché le verdure non saranno tenere.

Aggiungi l'aglio e continua a cuocere per altri 2 minuti.

Unisci i pomodori pelati, il brodo vegetale, i capperi e le olive. Mescola bene e porta a ebollizione.

Aggiungi il succo di limone, la paprika, l'origano e il pepe nero. Riduci il fuoco e lascia sobbollire per circa 10 minuti.

Aggiungi i filetti di merluzzo e cuoci per ulteriori 10 minuti, finché il pesce non si sfalda facilmente con una forchetta.

Servi caldo, accompagnato da un contorno di verdure grigliate o un'insalata fresca.

In una casseruola, porta a ebollizione il brodo vegetale e aggiungi la quinoa. Copri e lascia cuocere per circa 15 minuti, finché la quinoa non è cotta e l'acqua è assorbita.

In una padella larga, scalda l'olio d'oliva a fuoco medio e aggiungi la cipolla e il peperone. Cuoci per 5 minuti fino a quando le verdure sono tenere.

Aggiungi l'aglio e continua a cuocere per un altro minuto, mescolando.

Incorpora i pomodori pelati, le olive e i capperi, e mescola bene.

Aggiungi il succo e la scorza di limone, la paprika, l'origano, sale e pepe. Porta a ebollizione e poi abbassa la fiamma.

Aggiungi i filetti di pesce e cuoci a fuoco lento per 10 minuti, finché il pesce è cotto e si sfalda facilmente.

Servi lo stufato di pesce sopra un letto di quinoa e guarnisci con prezzemolo fresco.