Vaselopita

Preriscalda il forno a 175°C e rivesti una tortiera rotonda da 24 cm con carta da forno.

In una ciotola, sbatti le uova con l'eritritolo fino a ottenere un composto spumoso.

Aggiungi lo yogurt greco, l'estratto di vaniglia e il succo di limone, mescolando bene.

In un'altra ciotola, unisci la farina di mandorle e il lievito in polvere, poi incorpora gradualmente il mix secco nel composto umido.

Versare l'impasto nella tortiera e livellare con una spatola.

Cospargi le noci tritate sulla superficie dell'impasto.

Cuoci in forno per circa 30 minuti o fino a quando uno stuzzicadenti inserito al centro esce pulito.

Lascia raffreddare per qualche minuto, poi sformare e servire.

Preriscalda il forno a 175°C e rivesti una tortiera rotonda da 24 cm con carta da forno.

In una ciotola, sbatti le uova con il miele fino a ottenere un composto spumoso.

Aggiungi lo yogurt greco e mescola bene.

In un'altra ciotola, unisci la farina di avena, le proteine in polvere, il lievito e la scorza di limone.

Incorpora gradualmente gli ingredienti secchi nel composto umido, mescolando fino a ottenere un impasto omogeneo.

Aggiungi il succo di limone e le noci tritate, mescolando delicatamente.

Versa l'impasto nella tortiera e livella la superficie.

Cuoci in forno per 25-30 minuti, fino a quando uno stuzzicadenti inserito al centro esce pulito.

Lascia raffreddare per 10 minuti, quindi trasferisci su una gratella.

Spolvera con un po' di farina di cocco per decorare e servi a fette.

Preriscalda il forno a 175°C e fodera una teglia rotonda da 24 cm con carta da forno.

In una ciotola, sbatti le uova con il miele fino ad ottenere un composto spumoso.

Aggiungi lo yogurt greco, il succo e la scorza di limone, mescolando bene.

Setaccia la farina integrale con il lievito e il sale, quindi incorpora gradualmente al composto umido fino ad ottenere un impasto omogeneo.

Infine, aggiungi le noci tritate e mescola delicatamente.

Versa l'impasto nella teglia e livella la superficie.

Cuoci in forno per circa 30 minuti, o finché uno stecchino inserito al centro non esce pulito.

Lascia raffreddare per 10 minuti, poi sforma il dolce e, se desideri, spolvera con zucchero a velo prima di servire.