Zuppa Libanese di Lenticchie e Bietola Low Carb

In una pentola, scalda l'olio d'oliva a fuoco medio e aggiungi la cipolla, il sedano e l'aglio; fai rosolare per 3 minuti fino a quando sono teneri.

Aggiungi il cumino, il coriandolo e la cannella, mescolando per attivare i profumi delle spezie.

Versa il brodo vegetale e le lenticchie verdi nella pentola; porta a ebollizione e cuoci per 15 minuti fino a quando le lenticchie sono tenere.

Incorpora gli spinaci freschi e lascia cuocere per altri 5 minuti finché appassiscono.

Togli dal fuoco e aggiungi le proteine in polvere e il succo di limone; mescola bene per amalgamare.

Regola di sale e pepe a piacere, quindi servi la zuppa calda, guarnendo con prezzemolo fresco.

In una pentola, scalda l'olio extravergine d'oliva e aggiungi la cipolla, il sedano e l'aglio; fai rosolare per circa 3 minuti fino a quando sono teneri.

Unisci il cumino, il coriandolo e la cannella, mescolando per qualche secondo per sprigionare i profumi delle spezie.

Versa il brodo vegetale e le lenticchie rosse nella pentola; porta a ebollizione e cuoci per circa 15 minuti, o fino a quando le lenticchie sono morbide.

Aggiungi gli spinaci tritati e cuoci per altri 3-4 minuti, finché appassiscono.

Togli dal fuoco e incorpora le proteine in polvere e il succo di limone; mescola bene per amalgamare.

Regola di sale e pepe a piacere, quindi servi la zuppa calda, decorando con prezzemolo fresco.

In una pentola, scalda l'olio extravergine d'oliva e aggiungi cipolla, sedano e aglio; fai rosolare per 2-3 minuti fino a quando diventano morbidi.

Aggiungi cumino, coriandolo e cannella, mescolando fino a sentire il profumo delle spezie.

Versa il brodo vegetale e le lenticchie rosse; porta a ebollizione e cuoci per circa 15 minuti, finché le lenticchie non diventano tenere.

Incorpora gli spinaci freschi e cuoci per altri 3-4 minuti finché appassiscono.

Togli dal fuoco e, se desiderato, aggiungi le proteine in polvere e il succo di limone; mescola bene.

Regola di sale e pepe a piacere, quindi servi la zuppa calda, guarnendo con prezzemolo fresco.