Mojo Rosso delle Canarie

Inizia tagliando il peperone rosso a dadini e tostalo in una padella antiaderente per 3-4 minuti a fuoco medio-alto, fino a quando non diventa leggermente morbido.

Aggiungi lo spicchio d'aglio tritato e il peperoncino fresco, se lo desideri, e rosola per un altro minuto.

Trasferisci i peperoni, l'aglio e il peperoncino nel frullatore, insieme alla paprika affumicata, al coriandolo fresco, allo yogurt greco, alle proteine in polvere e all'olio d'oliva.

Frulla fino a ottenere una crema liscia e omogenea.

Assaggia e regola di sale e pepe secondo il tuo gusto.

Se la salsa risulta troppo densa, aggiungi un po' d'acqua filtrata per raggiungere la consistenza desiderata.

Taglia il peperone rosso a pezzi e tostalo in una padella antiaderente a fuoco medio-alto per 4-5 minuti, fino a quando non diventa tenero.

Aggiungi l'aglio tritato e il peperoncino in polvere, cuocendo per un altro minuto.

Trasferisci il peperone, l'aglio e il peperoncino in un frullatore, insieme alla paprika dolce, al coriandolo fresco, allo yogurt greco, alle proteine in polvere e all'olio d'oliva.

Frulla il tutto fino a ottenere una crema liscia e omogenea.

Assaggia e aggiusta di sale e pepe secondo il tuo gusto.

Se la salsa è troppo densa, incorpora un po' d'acqua fino a raggiungere la consistenza desiderata.

Inizia tagliando il peperone rosso a dadini e tostalo in una padella antiaderente per 5 minuti a fuoco medio, fino a quando non diventa morbido.

Aggiungi lo spicchio d'aglio tritato e il peperoncino in polvere, se lo desideri, e rosola per un altro minuto.

Trasferisci i peperoni, l'aglio e il peperoncino nel frullatore, insieme alla paprika dolce, al coriandolo fresco, allo yogurt greco, alle proteine in polvere e all'olio d'oliva.

Frulla fino a ottenere una crema liscia e omogenea.

Assaggia e regola di sale e pepe secondo il tuo gusto.

Se la salsa risulta troppo densa, aggiungi un po' d'acqua filtrata per raggiungere la consistenza desiderata.