Δημοφιλείς κουζίνες
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Una rivisitazione leggera della charlotte classica: pandoro integrale, mousse proteica allo spumante e ciliegie, per un dolce elegante che non appesa sulla bilancia.
Χρόνος
40m
Μερίδες
8 μερίδες
Επίπεδο
Media
185 kcal
Calorie
7 g
Proteine
22 g
Carboidrati
7 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Εγγραφείτε δωρεάν Ho già un accountRiscaldare leggermente il pandoro nel forno a 50°C per 3 minuti, quindi affettarlo orizzontalmente in fettine di circa 8 mm e ricavare alcuni triangoli.
Immergere i fogli di gelatina in acqua fredda per 5 minuti, poi strizzarli.
A bagnomaria, portare a 85°C i tuorli d'uovo con 100 ml di spumante e 15 g di zucchero, mescolando continuamente per 9 minuti fino a raggiungere una consistenza spumosa e raggiungere la temperatura di sicurezza.
Togliere dal fuoco, aggiungere la gelatina strizzata e mescolare delicatamente fino a scioglimento. Lasciar intiepidire per 10 minuti.
In una ciotola, montare la panna a picchi morbidi (non troppo fermi), quindi incorporare la polvere proteica setacciata con movimenti dal basso verso l'alto.
Unire delicatamente la panna montata al composto di tuorli e spumante, mantenendo la leggerezza della mousse.
Foderare uno stampo per charlotte da 16 cm di diametro con pellicola trasparente. Sistemare le fettine di pandoro spennellate con il rimanente spumante sulle pareti, disponendo i triangoli sul fondo con le punte verso il centro.
Versare metà della mousse nello stampo, coprire con una leggera fettina di pandoro, distribuire le ciliegie sgocciolate uniformemente.
Coprire con il resto della mousse, sigillare con altre fettine di pandoro spennellate di spumante.
Coprire con pellicola trasparente e riporre in frigorifero per almeno 5 ore.
Sformare delicatamente aiutandosi con la pellicola e decorare con ciliegie fresche e qualche goccia di essicante.
Σύγκρινε τις εκδόσεις
Διάλεξε την έκδοση που ταιριάζει στο σημερινό σου τραπέζι.
Κουλτούρα φαγητού
Charlotte al pandoro e spumante Protein είναι ένα πολυαγαπημένο πιάτο της κουζίνας Italiana, με ρίζες στην παράδοση της Media. Εγκλείει την ζεστασιά και τη γενναιοδωρία μιας αληθινής οικογενειακής τράπεζας.
Στο Tasty Table Diary το πρωτότυπο έρχεται πάντα πρώτο. Οι σύγχρονες εκδοχές δημιουργούνται για να σέβονται το πνεύμα του πιάτου, προσαρμόζοντάς το σε διαφορετικές ανάγκες.
Συμβουλές μαγειρικής
FAQ
Χρήσιμες απαντήσεις πριν επιλέξεις την έκδοσή σου.
Ναι. Συχνά είναι ακόμα πιο νόστιμο/η αφού ξεκουραστεί, και ξαναζεσταίνεται υπέροχα.
Η εκδοχή Low Fat είναι σχεδιασμένη για να μειώνει τα λιπαρά διατηρώντας τη δομή του πιάτου.
Η εκδοχή Protein αυξάνει την πρωτεΐνη και τον κορεσμό.
Οι περισσότερες εκδοχές καταψύχονται καλά σε μεμονωμένες μερίδες για meal prep.
WOW TV
Το βίντεο μπορεί να συνδέσει τη συνταγή με WOW TV, γαστρονομικές εκπομπές ή μαθήματα Academy.
Δες το βίντεο →Tasty Table Academy
Μελέτησε τη λογική μεταμόρφωσης συνταγών μέσα στο The Tasty 4 Method™ Masterclass.
Άνοιξε το μάθημα →Άρθρα και εκπαίδευση
Κάθε συνταγή μπορεί να συνδέεται με οδηγούς, αναγνώστες δικτύου και μονοπάτια Academy.
Dove mangiarla
Trova i ristoranti meglio valutati dove gustare questo piatto — con i voti reali di Google e la scelta dell'AI.
Atlante del gusto
Questo piatto vive dentro l'atlante del gusto: scopri la sua cucina, la sua regione e tutto il mondo intorno.
