Mom's Beef Shish Kabobs

In una ciotola, mescola la salsa di soia, l'olio d'oliva, il succo di limone, l'aglio tritato, il sale, il pepe e la paprika.

Taglia il filetto di manzo a cubetti di circa 3 cm e mettili in una busta di plastica richiudibile insieme alla marinata. Massaggia la busta per distribuire uniformemente la marinatura e lascia riposare in frigorifero per almeno 1 ora.

Dopo la marinatura, prepara gli spiedini infilando alternativamente i cubetti di manzo, le rondelle di zucchina, i cubetti di peperone e i champignon.

Preriscalda una griglia o una padella antiaderente a fuoco medio-alto.

Cuoci gli spiedini per circa 15 minuti, girandoli frequentemente e spennellandoli con la marinata rimanente.

Servi caldi, accompagnando con una insalata fresca per un pasto completo e bilanciato.

Taglia la carne di manzo a cubetti e mettila in una ciotola.

In un'altra ciotola, mescola la salsa di soia, l'olio d'oliva, il succo di limone, l'aglio tritato, la senape, il sale e il pepe.

Versa la marinata sulla carne e lascia riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.

Nel frattempo, affetta la zucchina, il peperone e la cipolla a pezzi.

Aggiungi i funghi e le verdure nella marinata e mescola bene.

Prepara gli spiedini alternando carne e verdure su stecchi di legno o metallo.

Riscalda una griglia a fuoco medio-alto e cuoci gli spiedini per circa 15-20 minuti, girandoli frequentemente e spennellandoli con la marinata avanzata.

Servi caldi e gustosi!

In una ciotola, mescola la salsa di soia, l'olio d'oliva, il succo di limone, l'aglio tritato e il pepe nero.

Taglia il controfiletto di manzo a cubetti di circa 3 cm e mettilo nella marinata. Lascia riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.

Nel frattempo, prepara le verdure: taglia la zucchina, il peperone e la cipolla come indicato.

Prepara gli spiedini infilando alternando i cubetti di manzo, le rondelle di zucchina, i cubetti di peperone, gli spicchi di cipolla e i funghi.

Scalda una griglia a fuoco medio-alto e spennella leggermente la griglia con un po’ d’olio.

Cuoci gli spiedini sulla griglia per circa 10-15 minuti, girandoli di tanto in tanto, finché il manzo è ben cotto e le verdure sono tenere.

Servi gli spiedini caldi, magari accompagnati da un'insalata fresca.