Δημοφιλείς κουζίνες
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Pagnottine integrali soffici e ricche di proteine, con semi nutrienti e lievito madre: la colazione fit che sazia e nutre per tutta la mattina.
Χρόνος
1h 15m
Μερίδες
4 μερίδες
Επίπεδο
Media
260 kcal
Calorie
12 g
Proteine
32 g
Carboidrati
8 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Εγγραφείτε δωρεάν Ho già un accountAttivare il lievito madre 2 ore prima dell'uso, mescolando con 50 ml di acqua tiepida in una ciotola, fino a raddoppiare di volume.
In una terrina capiente versare il lievito madre attivo con 100 ml di acqua tiepida e mescolare fino a dissolverlo parzialmente.
Aggiungere la farina integrale di farro, la farina di grano duro integrale e la farina proteica; amalgamare con le mani per 3-4 minuti fino a formare un impasto ruvido. Coprire e riposare 15 minuti.
Aggiungere la semola di grano saraceno, il lievito di birra sbriciolato, il sale e i 180 ml di acqua rimanente; impastare per 5-6 minuti fino a ottenere una massa liscia e coesa.
Incorporare i semi di girasole, di lino e di zucca; continuare a impastare per 3 minuti finché i semi sono ben distribuiti. Coprire e far lievitare a temperatura ambiente (20-22°C) per 90 minuti, con una piega a metà lievitazione.
Trasferire l'impasto su un piano leggermente infarinato, dividerlo in 4 porzioni uguali e formare 4 pagnottine tonde e compatte.
Disporre le pagnottine su una placca forno rivestita di carta, distanziate di 5 cm l'una dall'altra. Coprire con un canovaccio umido e lasciar lievitare 45 minuti.
Preriscaldare il forno a 210°C. Rimuovere il canovaccio e spennellare delicatamente le pagnottine con l'olio extravergine.
Infornare e cuocere a 210°C per 18 minuti, poi ridurre a 190°C e proseguire per altri 12 minuti, finché la superficie è dorata e croccante.
Togliere dal forno e lasciar raffreddare completamente su una griglia prima di servire.
Σύγκρινε τις εκδόσεις
Διάλεξε την έκδοση που ταιριάζει στο σημερινό σου τραπέζι.
Κουλτούρα φαγητού
Pagnotte integrali con lievito madre Protein είναι ένα πολυαγαπημένο πιάτο της κουζίνας Italiana, με ρίζες στην παράδοση της Media. Εγκλείει την ζεστασιά και τη γενναιοδωρία μιας αληθινής οικογενειακής τράπεζας.
Στο Tasty Table Diary το πρωτότυπο έρχεται πάντα πρώτο. Οι σύγχρονες εκδοχές δημιουργούνται για να σέβονται το πνεύμα του πιάτου, προσαρμόζοντάς το σε διαφορετικές ανάγκες.
Συμβουλές μαγειρικής
FAQ
Χρήσιμες απαντήσεις πριν επιλέξεις την έκδοσή σου.
Ναι. Συχνά είναι ακόμα πιο νόστιμο/η αφού ξεκουραστεί, και ξαναζεσταίνεται υπέροχα.
Η εκδοχή Low Fat είναι σχεδιασμένη για να μειώνει τα λιπαρά διατηρώντας τη δομή του πιάτου.
Η εκδοχή Protein αυξάνει την πρωτεΐνη και τον κορεσμό.
Οι περισσότερες εκδοχές καταψύχονται καλά σε μεμονωμένες μερίδες για meal prep.
WOW TV
Το βίντεο μπορεί να συνδέσει τη συνταγή με WOW TV, γαστρονομικές εκπομπές ή μαθήματα Academy.
Δες το βίντεο →Tasty Table Academy
Μελέτησε τη λογική μεταμόρφωσης συνταγών μέσα στο The Tasty 4 Method™ Masterclass.
Άνοιξε το μάθημα →Άρθρα και εκπαίδευση
Κάθε συνταγή μπορεί να συνδέεται με οδηγούς, αναγνώστες δικτύου και μονοπάτια Academy.
Dove mangiarla
Trova i ristoranti meglio valutati dove gustare questo piatto — con i voti reali di Google e la scelta dell'AI.
Atlante del gusto
Questo piatto vive dentro l'atlante del gusto: scopri la sua cucina, la sua regione e tutto il mondo intorno.
