Δημοφιλείς κουζίνες
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Un pane rustico di segale arricchito con semi proteici e lievito madre, perfetto per colazioni nutrienti e sazie. Versione leggera e ricca di fibre del classico pane cosacco, ideale per chi segue un'alimentazione consapevole.
Χρόνος
1h 15m
Μερίδες
8 μερίδες
Επίπεδο
Media
220 kcal
Calorie
10 g
Proteine
32 g
Carboidrati
4 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Εγγραφείτε δωρεάν Ho già un accountAttiva il lievito madre: sciogli 100 g di lievito madre in 150 ml di acqua tiepida (circa 37°C) insieme a 80 g di farina di segale. Mescola bene e lascia riposare in un vasetto ermetico a temperatura ambiente per 12 ore.
Prepara lo starter: macinare finemente 50 g di segale, aggiungere 80 ml di acqua tiepida (45°C), mescolare e riporre in frigorifero per una notte intera.
Crea l'impasto principale: in una ciotola grande, versa il lievitino attivato, lo starter dal frigo, 50 ml di acqua fredda, il lievito di birra sciolto in 30 ml d'acqua tiepida, la farina di segale restante (100 g), la farina di farro, i semi di girasole, i semi di lino e il sale.
Impasta energicamente a mano per 10 minuti fino a ottenere un composto omogeneo e elastico. Se troppo secco, aggiungi acqua un cucchiaio alla volta.
Trasferisci l'impasto in una ciotola oleata, copri con un canovaccio umido e lascia lievitare per 1 ora e 30 minuti a temperatura ambiente (22-24°C) fino al raddoppio del volume.
Infarinare il piano di lavoro e trasferisci l'impasto. Dividi in due porzioni uguali.
Forma due pagnotte tonde con le mani, stringendo i bordi verso il centro per creare tensione. Posizionali in uno stampo da plumcake (30x12x10 cm) rivestito di carta forno e leggermente oliat
Σύγκρινε τις εκδόσεις
Διάλεξε την έκδοση που ταιριάζει στο σημερινό σου τραπέζι.
Κουλτούρα φαγητού
Pane cosacco Low Fat είναι ένα πολυαγαπημένο πιάτο της κουζίνας Italiana, με ρίζες στην παράδοση της Media. Εγκλείει την ζεστασιά και τη γενναιοδωρία μιας αληθινής οικογενειακής τράπεζας.
Στο Tasty Table Diary το πρωτότυπο έρχεται πάντα πρώτο. Οι σύγχρονες εκδοχές δημιουργούνται για να σέβονται το πνεύμα του πιάτου, προσαρμόζοντάς το σε διαφορετικές ανάγκες.
Συμβουλές μαγειρικής
FAQ
Χρήσιμες απαντήσεις πριν επιλέξεις την έκδοσή σου.
Ναι. Συχνά είναι ακόμα πιο νόστιμο/η αφού ξεκουραστεί, και ξαναζεσταίνεται υπέροχα.
Η εκδοχή Low Fat είναι σχεδιασμένη για να μειώνει τα λιπαρά διατηρώντας τη δομή του πιάτου.
Η εκδοχή Protein αυξάνει την πρωτεΐνη και τον κορεσμό.
Οι περισσότερες εκδοχές καταψύχονται καλά σε μεμονωμένες μερίδες για meal prep.
WOW TV
Το βίντεο μπορεί να συνδέσει τη συνταγή με WOW TV, γαστρονομικές εκπομπές ή μαθήματα Academy.
Δες το βίντεο →Tasty Table Academy
Μελέτησε τη λογική μεταμόρφωσης συνταγών μέσα στο The Tasty 4 Method™ Masterclass.
Άνοιξε το μάθημα →Άρθρα και εκπαίδευση
Κάθε συνταγή μπορεί να συνδέεται με οδηγούς, αναγνώστες δικτύου και μονοπάτια Academy.
Dove mangiarla
Trova i ristoranti meglio valutati dove gustare questo piatto — con i voti reali di Google e la scelta dell'AI.
Atlante del gusto
Questo piatto vive dentro l'atlante del gusto: scopri la sua cucina, la sua regione e tutto il mondo intorno.
