Pollo a la Brasa (Peruvian Grilled Chicken)

In una ciotola, mescola la salsa di soia, l'aglio, il succo di lime, l'olio d'oliva, il cumino, la paprika e l'origano fino ad ottenere una marinata omogenea.

Aggiungi i petti di pollo nella marinata, assicurandoti che siano ben coperti. Lascia marinare in frigorifero per almeno 30 minuti.

Nel frattempo, prepara la salsa mescolando il peperoncino verde, il coriandolo, lo yogurt, il succo di lime, sale e pepe in una ciotola. Mescola bene e riponi in frigorifero.

Scalda una griglia a fuoco medio-alto e spennella leggermente con olio.

Rimuovi il pollo dalla marinata e cuocilo sulla griglia per circa 7 minuti per lato, o fino a quando la carne è ben cotta e ha segni di griglia.

Servi il pollo caldo, guarnito con la salsa di coriandolo e yogurt.

In una ciotola, mescola la salsa di soia, l'aglio, il succo di lime, l'olio d'oliva, il cumino, la paprika, l'origano e il peperoncino, se lo desideri.

Aggiungi i petti di pollo nella ciotola e assicurati che siano ben ricoperti dalla marinata. Copri e lascia marinare in frigorifero per almeno 30 minuti.

Preriscalda una griglia a fuoco medio-alto e ungi leggermente la griglia con un po' d'olio.

Rimuovi il pollo dalla marinata e scuoti l'eccesso.

Cuoci i petti di pollo sulla griglia per circa 6-7 minuti per lato, fino a quando non sono ben cotti e dorati.

Servi il pollo caldo, guarnito con prezzemolo fresco tritato.

In una ciotola, unisci la salsa di soia, l'aglio tritato, il succo di lime, il cumino, la paprika e l'origano. Mescola bene per ottenere una marinata omogenea.

Aggiungi i petti di pollo alla marinata, assicurandoti che siano ben coperti. Lascia marinare in frigorifero per almeno 30 minuti.

Nel frattempo, prepara la salsa mescolando lo yogurt greco, l'olio d'oliva, sale e pepe in una ciotola. Metti da parte in frigorifero.

Riscalda una griglia o una padella antiaderente a fuoco medio-alto e spennella leggermente con olio.

Rimuovi i petti di pollo dalla marinata e scuoti l'eccesso. Cuoci il pollo sulla griglia per circa 6-7 minuti per lato, finché non è ben cotto e dorato.

Servi il pollo caldo con la salsa di yogurt a parte e spicchi di lime per guarnire.