Δημοφιλείς κουζίνες
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Polpo tenerissimo cotto a bassa temperatura con agrumi freschi, salsa emulsionata senza olio e una base di verdure crude: il piatto perfetto per chi vuole proteine nobili senza compromessi di gusto.
Χρόνος
55m
Μερίδες
4 μερίδες
Επίπεδο
Media
320 kcal
Calorie
42 g
Proteine
18 g
Carboidrati
8 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Εγγραφείτε δωρεάν Ho già un accountPortare a ebollizione l'acqua in una pentola grande con il sale. Aggiungere il polpo intero e ridurre il fuoco: cuocere a sobbollire lentamente per 30-35 minuti finché la carne si formi facilmente con uno stuzzicadenti.
Nel frattempo, lavare gli agrumi e tagliarli a metà. Spremere delicatamente il lime e l'arancia in una ciotola, raccogliendo circa 200 ml di succo fresco.
Scolare il polpo riservando 250 ml del liquido di cottura. Lasciar raffreddare il polpo per 5 minuti, poi affettarlo in striscioline da 1 cm di spessore.
Versare il succo di agrumi appena spremuto insieme al liquido di cottura riservato in una pentola. Scaldare a fuoco basso per 2-3 minuti senza bollire, quindi lasciar intiepidire.
In una ciotola piccola, emulsionare il liquido tiepido con un frullatore a immersione versando l'olio a filo: otterrai una salsa cremosa e setosa. Aggiustare di sale e pepe.
Distribuire la rucola nei piatti da portata. Adagiare il polpo affettato sopra, aggiungere alcuni spicchi di agrumi pelati a vivo e versare la salsa intorno.
Completare con una foglia di menta fresca e servire a temperatura ambiente o leggermente tiepido.
Σύγκρινε τις εκδόσεις
Διάλεξε την έκδοση που ταιριάζει στο σημερινό σου τραπέζι.
Κουλτούρα φαγητού
Polpo agli agrumi Protein είναι ένα πολυαγαπημένο πιάτο της κουζίνας Italiana, με ρίζες στην παράδοση της Media. Εγκλείει την ζεστασιά και τη γενναιοδωρία μιας αληθινής οικογενειακής τράπεζας.
Στο Tasty Table Diary το πρωτότυπο έρχεται πάντα πρώτο. Οι σύγχρονες εκδοχές δημιουργούνται για να σέβονται το πνεύμα του πιάτου, προσαρμόζοντάς το σε διαφορετικές ανάγκες.
Συμβουλές μαγειρικής
FAQ
Χρήσιμες απαντήσεις πριν επιλέξεις την έκδοσή σου.
Ναι. Συχνά είναι ακόμα πιο νόστιμο/η αφού ξεκουραστεί, και ξαναζεσταίνεται υπέροχα.
Η εκδοχή Low Fat είναι σχεδιασμένη για να μειώνει τα λιπαρά διατηρώντας τη δομή του πιάτου.
Η εκδοχή Protein αυξάνει την πρωτεΐνη και τον κορεσμό.
Οι περισσότερες εκδοχές καταψύχονται καλά σε μεμονωμένες μερίδες για meal prep.
WOW TV
Το βίντεο μπορεί να συνδέσει τη συνταγή με WOW TV, γαστρονομικές εκπομπές ή μαθήματα Academy.
Δες το βίντεο →Tasty Table Academy
Μελέτησε τη λογική μεταμόρφωσης συνταγών μέσα στο The Tasty 4 Method™ Masterclass.
Άνοιξε το μάθημα →Άρθρα και εκπαίδευση
Κάθε συνταγή μπορεί να συνδέεται με οδηγούς, αναγνώστες δικτύου και μονοπάτια Academy.
Dove mangiarla
Trova i ristoranti meglio valutati dove gustare questo piatto — con i voti reali di Google e la scelta dell'AI.
Atlante del gusto
Questo piatto vive dentro l'atlante del gusto: scopri la sua cucina, la sua regione e tutto il mondo intorno.
