Tacos: pollo e gamberi, vegan; salsa tahini (Bimby Friend) Low Fat

Inizia preparando la salsa di avocado: schiaccia l'avocado in una ciotola, aggiungi il succo di lime, sale e pepe, mescola bene e metti da parte.

In una padella, scalda un cucchiaio di olio extravergine di oliva e aggiungi lo scalogno tritato e l'aglio. Soffriggi a fuoco medio per 2-3 minuti fino a che non saranno dorati.

Aggiungi il petto di pollo tagliato a cubetti e il cumino. Cuoci fino a quando il pollo è ben cotto e dorato, circa 8-10 minuti.

Nel frattempo, in un'altra padella, scalda un cucchiaio di olio e cuoci i gamberi per circa 3-4 minuti, fino a che non diventano rosa. Aggiungi sale e pepe a piacere.

Taglia i peperoni a strisce e grigliali in una padella antiaderente per 5 minuti.

Una volta che il pollo e i gamberi sono pronti, procedi a montare i tacos: prendi una foglia di lattuga, aggiungi il pollo, i gamberi, le strisce di peperone e completa con la salsa di avocado.

Servi i tacos immediatamente, guarnendo con un po' di pepe nero macinato fresco.

In una padella antiaderente, scalda un cucchiaio di olio d'oliva e aggiungi lo scalogno e l'aglio tritati. Fai soffriggere per 2-3 minuti fino a doratura.

Aggiungi i cubetti di pollo e cuoci a fuoco medio per 5-7 minuti, fino a che non sono ben cotti.

Unisci i gamberi e il peperone tagliato a cubetti, la paprika, il cumino, sale e pepe. Cuoci per altri 5 minuti.

Prepara la salsa mescolando lo yogurt greco, il succo di limone, il prezzemolo, sale e pepe.

Riscalda le tortillas in una padella per 1-2 minuti per lato.

Farcisci ogni tortilla con il mix di pollo e gamberi, aggiungi un cucchiaio di salsa yogurt.

Servi subito, guarnendo con prezzemolo fresco se desideri.

In una ciotola, mescola la farina integrale con l'acqua, l'olio e il sale fino a ottenere un impasto morbido. Copri con un panno e lascia riposare per 15 minuti.

In una padella antiaderente, scalda un filo d'olio e aggiungi il pollo. Cuoci a fuoco medio per circa 5 minuti, aggiungendo la salsa di soia e la paprika, fino a quando il pollo è ben cotto.

Aggiungi i gamberi e cuoci per altri 3-4 minuti, finché non diventano rosa. Togli dal fuoco e metti da parte.

Stendi l'impasto in dischi sottili (circa 10 cm di diametro) e cuocili in una padella antiaderente per circa 1-2 minuti per lato, finché non sono leggermente dorati.

Una volta pronti, farcisci i tacos con il pollo, i gamberi, i peperoni, l'avocado e le foglie di lattuga.

Spremi un po' di succo di lime sopra e servi immediatamente.