Δημοφιλείς κουζίνες
Ξεκίνα από το πρωτότυπο. Μετά διάλεξε την τέλεια έκδοση για σένα: Original, Low Carb, Protein ή Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Una torta salata croccante e proteica che trasforma le melanzane in un secondo piatto nutriente e saziante, perfetto per chi vuole mantenere la linea senza rinunciare al gusto.
Χρόνος
1h 5m
Μερίδες
6 μερίδες
Επίπεδο
Media
Preparare l'impasto: unire farina di ceci, farina di mandorle, 15 ml di olio, acqua tiepida e sale in una ciotola. Mescolare fino a ottenere un impasto omogeneo, quindi aggiungere il bicarbonato e amalgamare. Formare una palla, avvolgerla in pellicola e riposare 30 minuti in frigorifero.
Nel frattempo, tagliare le melanzane a cubetti di 1 cm circa. Rosolarle in una padella antiaderente con 15 ml di olio a fuoco medio-alto per 8-10 minuti, finché non risulteranno leggermente dorate; condire con sale e pepe.
Preparare il ripieno: schiacciare la ricotta in una ciotola con una forchetta, aggiungere le uova intere, i 2 albumi, i pomodori pelati schiacciati, 40 g di Parmigiano, l'aglio tritato finemente, l'origano, sale e pepe. Mescolare bene fino a ottenere un composto cremoso e omogeneo.
Incorporare le melanzane rosolate al composto ricotta, quindi aggiungere la mozzarella tagliata a dadini piccoli. Mescolare delicatamente.
Preriscaldare il forno a 180 °C.
Riprendere l'impasto dal frigorifero, stendere tra due fogli di carta forno con un mattarello fino a uno spessore di 4 mm, formando un rettangolo di circa 28x22 cm.
Trasferire l'impasto (con la carta) in una teglia rettangolare rivestita di carta forno. Distribuire il ripieno melanzane-ricotta lasciando un bordo di 2 cm sui lati.
Ripiegare il bordo dell'impasto su se stesso, creando una cornice rustica intorno al ripieno. Cospargere il bordo e il ripieno con i rimanenti 20 g di Parmigiano grattugiato.
Infornare per 33-36 minuti a 180 °C, fino a quando il bordo non risulta dorato e croccante.
Estrarre dal forno e lasciare riposare per 8-10 minuti. Servire tiepida.
380 kcal
Calorie
28.5 g
Proteine
18 g
Carboidrati
22 g
Grassi
Σύγκρινε τις εκδόσεις
Διάλεξε την έκδοση που ταιριάζει στο σημερινό σου τραπέζι.
Κουλτούρα φαγητού
Torta salata alla parmigiana di melanzane (senza glutine) è un piatto molto amato della cucina Italiana, con radici nella tradizione di Media. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.
Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.
Συμβουλές μαγειρικής
FAQ
Χρήσιμες απαντήσεις πριν επιλέξεις την έκδοσή σου.
Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.
La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.
La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.
La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.
WOW TV
Το βίντεο μπορεί να συνδέσει τη συνταγή με WOW TV, γαστρονομικές εκπομπές ή μαθήματα Academy.
Δες το βίντεο →Tasty Table Academy
Μελέτησε τη λογική μεταμόρφωσης συνταγών μέσα στο The Tasty 4 Method™ Masterclass.
Άνοιξε το μάθημα →Άρθρα και εκπαίδευση
Κάθε συνταγή μπορεί να συνδέεται με οδηγούς, αναγνώστες δικτύου και μονοπάτια Academy.
