Adas Polo - Riso e Lenticchie Persiane Fit Low Carb

Tasty 4 Recipe Card™

Version Original

Rielaborazione monoporzione dello storico piatto persiano che mantiene l'essenza dei sapori tradizionali con saffrano e frutta secca, riducendo drasticamente carboidrati e calorie attraverso l'uso di riso integrale biologico e lenticchie rosse ad alto contenuto proteico.

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Time

25m

Servings

1 servings

Level

Facile

Ingredients

Sostituzione del riso bianco con riso integrale biologico (riduce indice glicemico), mantenimento delle lenticchie rosse ad alto contenuto proteico, riduzione drastica di frutta secca (datteri e uvetta), olio EVO controllato in quantità, eliminazione delle versioni cremose: ricetta rimane autentica nei sapori persiani con macro-profilo idoneo alla perdita di peso

Method

1

Risciacqua le lenticchie rosse sotto acqua corrente e cuocile in 150ml di acqua salata per 12-15 minuti fino a renderle tenere ma integre.

2

In una padella antiaderente riscalda 8ml di olio EVO a fuoco medio, aggiungi la cipolla affettata sottile e cuoci per 10 minuti fino a doratura, quindi metti da parte.

3

In una pentola piccola sciogli lo zafferano in 50ml di acqua calda e lascia in infusione.

4

In una casseruola antiaderente mescola le lenticchie cotte con 60g di riso integrale biologico precedentemente sciacquato, aggiungi l'acqua di zafferano e cuoci a fuoco basso coperto per 12 minuti.

5

Trasferisci il polo in un piatto, decora con cipolla fritta, 20g di datteri tritati e 10g di uvetta.

6

Servi caldo, mantenendo il profumo di zafferano e gli aromi persiani intatti.

Nutrition at a glance

385 kcal

Calorie

32 g

Proteine

24 g

Carboidrati

12 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Version Low Carb

Scopri la versione light e low carb dell'Adas Polo, con riso di cavolfiore e lenticchie ricche di proteine!

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Time

25m

Servings

1 servings

Level

Facile

Ingredients

100g di lenticchie rosse

150g di riso di cavolfiore

1 cucchiaio di olio EVO

1/2 cipolla piccola, affettata

Un pizzico di zafferano

Sale q.b

Pepe nero q.b

Prezzemolo fresco per guarnire

Method

1

Risciacqua le lenticchie rosse sotto acqua corrente e cuocile in 200ml di acqua salata per circa 12-15 minuti fino a quando diventano tenere ma non sfatte.

2

Nel frattempo, in una padella antiaderente, scalda l'olio EVO a fuoco medio e aggiungi la cipolla affettata, cuocendo per circa 8-10 minuti fino a doratura.

3

In una ciotola, mescola il riso di cavolfiore con le lenticchie cotte e aggiungi un pizzico di sale e pepe.

4

Trasferisci il composto in una casseruola, aggiungi un po' d'acqua se necessario, copri e cuoci a fuoco basso per 5-7 minuti.

5

Servi caldo, guarnendo con la cipolla dorata e una spolverata di prezzemolo fresco.

Nutrition at a glance

320 kcal

Calorie

20 g

Proteine

18 g

Carboidrati

12 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Version Protein

Scopri la versione proteica dell'Adas Polo, un piatto ricco di sapore e nutrizione!

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Time

40m

Servings

1 servings

Level

Facile

Ingredients

70g di lenticchie rosse

60g di riso basmati integrale

1 cipolla piccola

10g di olio EVO

1g di zafferano

150ml di brodo vegetale

20g di noci tritate

10g di uvetta

Method

1

Sciacqua le lenticchie rosse sotto acqua corrente e cuocile in 150ml di brodo vegetale per 10-12 minuti fino a renderle tenere.

2

In una padella antiaderente, scalda l'olio EVO e aggiungi la cipolla affettata, cuocendo a fuoco medio per circa 8-10 minuti fino a doratura.

3

In una ciotola, sciogli lo zafferano in un cucchiaio di acqua calda e lasciarlo in infusione.

4

In una casseruola, mescola le lenticchie cotte con il riso basmati sciacquato e aggiungi il brodo vegetale e l'acqua di zafferano. Cuoci a fuoco basso, coperto, per 15 minuti.

5

Una volta pronto, trasferisci il riso e lenticchie in un piatto e guarnisci con cipolla dorata, noci tritate e uvetta.

6

Servi caldo, godendo dei profumi e dei colori di questo piatto nutriente!

Nutrition at a glance

400 kcal

Calorie

30 g

Proteine

50 g

Carboidrati

10 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Version Low Fat

Scopri la ricetta leggera di Adas Polo, un piatto ricco di proteine e sapore persiano, perfetto per il tuo pranzo!

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Time

35m

Servings

1 servings

Level

Media

Ingredients

50g di lenticchie rosse

60g di riso basmati integrale

1/2 cipolla rossa

5ml di olio extravergine d'oliva

1 pizzico di zafferano

100ml di acqua

10g di mandorle tritate

1 cucchiaino di curcuma

sale q.b

pepe q.b

Method

1

Sciacqua le lenticchie rosse sotto acqua corrente e cuocile in 100ml di acqua salata per 10-12 minuti, fino a renderle tenere ma integre.

2

In una padella antiaderente, scalda 5ml di olio EVO a fuoco medio e aggiungi la cipolla rossa affettata finemente. Cuoci per circa 8-10 minuti fino a doratura e metti da parte.

3

In una ciotola, sciogli lo zafferano in 50ml di acqua calda e lascia in infusione per qualche minuto.

4

In una casseruola, mescola le lenticchie cotte con 60g di riso basmati integrale precedentemente sciacquato, aggiungi l'acqua di zafferano e un pizzico di curcuma e cuoci a fuoco basso coperto per 15 minuti.

5

Una volta cotto, trasferisci l'adas polo in un piatto, decora con la cipolla dorata e 10g di mandorle tritate. Servi caldo per esaltare i profumi e i sapori del piatto.

Nutrition at a glance

420 kcal

Calorie

22 g

Proteine

55 g

Carboidrati

9 g

Grassi

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Recipe identity

Cuisine: Persian

Region: Easy

Course: Piatto fit

Ideal for: Pasto fit, meal prep, alimentazione equilibrata

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Food culture

The story of Adas Polo - Riso e Lenticchie Persiane Fit Low Carb

Adas Polo - Riso e Lenticchie Persiane Fit Low Carb is a much-loved dish of Persiana cuisine, with roots in the tradition of Facile. It captures the comfort and generosity of a real home table.

On Tasty Table Diary the original always comes first. The modern versions are created to respect the spirit of the dish while adapting it to different needs.

Cooking tips

Tips for the perfect result

Use the freshest ingredients you can find for the best flavour.

Build the flavour slowly and taste as you cook.

Don't rush the cooking: balance is everything.

Let Adas Polo - Riso e Lenticchie Persiane Fit Low Carb rest for a moment before serving.

FAQ

Questions about this recipe

Helpful answers before you choose your version.

Can I make Adas Polo - Riso e Lenticchie Persiane Fit Low Carb ahead of time?

Yes. It is often even better after resting, and it reheats beautifully.

Which is the lightest version?

The Low Fat version is designed to reduce fat while keeping the structure of the dish.

Which is the best version for fitness?

The Protein version boosts protein and satiety.

Can I freeze it?

Most versions freeze well in single portions for meal prep.

Adas Polo - Riso e Lenticchie Persiane Fit Low Carb

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