Arepas de Queso Low Carb — Tasty Table Diary

Tasty 4 Recipe Card™

Version Original

Scopri le arepas proteiche con ricotta e spinaci, un piatto sano e gustoso, perfetto per un pranzo leggero e nutriente!

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Time

40m

Servings

14 servings

Level

Facile

Ingredients

200 g di farina di mais istantanea

200 g di ricotta light

150 g di spinaci freschi

1 uovo

1 cucchiaino di sale

1 cucchiaio di olio extravergine d'oliva

pepe nero q.b

1/2 cucchiaino di paprika dolce

Method

1

In una ciotola, unisci la farina di mais, la ricotta, l'uovo, il sale e il pepe. Mescola fino ad ottenere un composto omogeneo.

2

Aggiungi gli spinaci lavati e tritati finemente, quindi incorpora la paprika dolce.

3

Forma delle pallette di circa 70 g ciascuna e schiacciale delicatamente in forma di dischi di circa 1 cm di spessore.

4

Scalda l'olio in una padella antiaderente a fuoco medio e cuoci le arepas per circa 4-5 minuti per lato, finché non risultano dorate e croccanti.

5

Trasferisci le arepas su un piatto e servile calde, guarnite con un filo d'olio e una spolverata di pepe.

Nutrition at a glance

320 kcal

Calorie

15.5 g

Proteine

40 g

Carboidrati

10 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Version Low Carb

Scopri queste arepas leggere e proteiche, arricchite con ricotta e semi di chia, perfette per uno snack sano e gustoso!

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Time

45m

Servings

14 servings

Level

Facile

Ingredients

200 g di farina di mandorle

100 g di ricotta magra

60 g di mozzarella grattugiata

30 g di semi di chia

1 cucchiaino di sale marino

100 ml di acqua calda

1 cucchiaio di olio di oliva

Method

1

In una ciotola grande, unisci la farina di mandorle, la ricotta, la mozzarella grattugiata, i semi di chia e il sale. Mescola bene.

2

Aggiungi l'acqua calda poco alla volta, mescolando fino a ottenere un impasto omogeneo e morbido, simile a un impasto per pancake.

3

Lascia riposare l'impasto per 10 minuti in modo che i semi di chia assorbano l'acqua e l'impasto si addensi.

4

Forma delle palline di circa 50 g ciascuna e appiattiscile in dischi di circa 1 cm di spessore.

5

Scalda l'olio in una padella antiaderente a fuoco medio e cuoci le arepas per circa 5 minuti per lato, fino a doratura.

6

Trasferisci le arepas su un piatto e servile calde, magari accompagnate da una salsa leggera di yogurt.

Nutrition at a glance

180 kcal

Calorie

8.5 g

Proteine

9.5 g

Carboidrati

10 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Version Protein

Scopri le arepas di quinoa e ricotta, un'alternativa proteica e leggera perfetta per uno snack gustoso e sano!

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Time

45m

Servings

14 servings

Level

Facile

Ingredients

150 g di quinoa cotta

200 g di ricotta magra

150 g di farina di mais fine

1 cucchiaino di sale marino

200 ml di acqua tiepida

1 cucchiaio di olio extravergine d'oliva

Method

1

In una ciotola grande, unisci la quinoa cotta, la ricotta, la farina di mais e il sale. Mescola fino ad ottenere un composto omogeneo.

2

Aggiungi gradualmente l'acqua tiepida, continuando a mescolare fino a ottenere un impasto morbido e modellabile. Lascia riposare per circa 10 minuti.

3

Con le mani umide, prendi una porzione di impasto (circa 1/4 di tazza) e forma un disco di circa 6 cm di diametro.

4

Scalda l'olio in una padella antiaderente a fuoco medio. Cuoci le arepas per 4-5 minuti per lato, fino a doratura.

5

Una volta cotte, trasferisci le arepas su un piatto e coprile per mantenerle calde.

Nutrition at a glance

160 kcal

Calorie

9.5 g

Proteine

22 g

Carboidrati

4.5 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Version Low Fat

Scopri queste arepas leggere e gustose, farcite con ricotta e spinaci, perfette per uno snack salutare!

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Time

35m

Servings

14 servings

Level

Facile

Ingredients

200 g di farina di mais precotta

200 ml di acqua tiepida

1 cucchiaino di sale

150 g di ricotta light

100 g di spinaci freschi, cotti e tritati

pepe nero q.b

1 cucchiaino di olio extravergine d'oliva (per la cottura)

Method

1

In una ciotola, mescola la farina di mais con il sale e aggiungi l'acqua tiepida. Mescola fino a ottenere un impasto morbido e omogeneo. Lascia riposare per 5 minuti.

2

Nel frattempo, in una ciotola a parte, unisci la ricotta, gli spinaci tritati e una spolverata di pepe nero. Mescola bene per amalgamare gli ingredienti.

3

Prepara delle palline di impasto, circa 60 g ciascuna, e appiattiscile in dischi di circa 1 cm di spessore.

4

Al centro di ogni disco, metti un cucchiaio di ripieno di ricotta e spinaci e richiudi l'impasto attorno al ripieno, formando delle arepas.

5

Scalda l'olio in una padella antiaderente a fuoco medio e cuoci le arepas per 5 minuti per lato, fino a doratura.

6

Trasferisci le arepas su un piatto e servile calde, accompagnate da una salsa leggera a piacere.

Nutrition at a glance

95 kcal

Calorie

6.5 g

Proteine

12 g

Carboidrati

2.5 g

Grassi

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Recipe identity

Cuisine: Colombiana

Region: Facile

Course: Piatto fit

Ideal for: Pasto fit, meal prep, alimentazione equilibrata

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Food culture

The story of Arepas de Queso Low Carb

Arepas de Queso Low Carb è un piatto molto amato della cucina Colombiana, con radici nella tradizione di Facile. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.

Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.

Cooking tips

Tips for the perfect result

Usa gli ingredienti più freschi che riesci a trovare per ottenere il miglior sapore.

Costruisci il gusto lentamente e assaggia mentre cucini.

Non avere fretta in cottura: l'equilibrio è tutto.

Fai riposare Arepas de Queso Low Carb un momento prima di servire.

FAQ

Questions about this recipe

Helpful answers before you choose your version.

Posso preparare Arepas de Queso Low Carb in anticipo?

Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.

Qual è la versione più leggera?

La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.

Qual è la versione migliore per il fitness?

La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.

Posso congelarla?

La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.

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