Atchara (Filipino Pickled Red Cabbage) Protein

Tasty 4 Recipe Card™

Version Original

Scopri la nostra versione sana e leggera dell'Atchara, un delizioso contorno di cavolo rosso, perfetto per uno snack fresco e croccante!

Choose this version

Time

10m

Servings

8 servings

Level

Facile

Ingredients

300 g di cavolo rosso affettato

2 cucchiai di aceto di mele

1 cucchiaio di miele o sciroppo d'agave

1 cucchiaio di semi di coriandolo tostati

1 pizzico di pepe nero macinato

1 pizzico di sale marino

1 peperoncino fresco tritato (opzionale)

Method

1

In una ciotola grande, unisci il cavolo rosso affettato con l'aceto di mele e il miele.

2

Aggiungi i semi di coriandolo tostati, il pepe nero e il sale.

3

Mescola bene gli ingredienti, massaggiando il cavolo con le mani per far assorbire i sapori.

4

Se desideri un tocco di piccante, incorpora il peperoncino fresco tritato.

5

Copri la ciotola e lascia riposare in frigo per almeno 30 minuti prima di servire, in modo che i sapori si amalgamino.

Nutrition at a glance

25 kcal

Calorie

1.5 g

Proteine

4 g

Carboidrati

0.5 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Version Low Carb

Scopri la freschezza dell'Atchara di Cavolo Rosso Light, un contorno croccante e saporito, perfetto per i tuoi pranzi leggeri!

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Time

15m

Servings

8 servings

Level

Facile

Ingredients

400 g di cavolo rosso

100 ml di aceto di mele

1 cucchiaio di eritritolo

1 cucchiaino di semi di coriandolo tostati

1 peperoncino rosso fresco, affettato

1 cucchiaino di sale marino

Method

1

Taglia il cavolo rosso a strisce sottili e mettilo in una ciotola grande.

2

In una ciotola separata, mescola l'aceto di mele, l'eritritolo, il sale e i semi di coriandolo.

3

Versa la marinata sul cavolo e massaggia bene con le mani, assicurandoti che il cavolo assorba i sapori.

4

Aggiungi il peperoncino fresco e mescola di nuovo.

5

Copri e lascia riposare in frigorifero per almeno 30 minuti prima di servire, in modo che i sapori si amalgamino.

Nutrition at a glance

35 kcal

Calorie

1.2 g

Proteine

7.5 g

Carboidrati

0.5 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Version Protein

Scopri un modo leggero e proteico di gustare il cavolo rosso con il nostro Atchara, perfetto come snack sano!

Choose this version

Time

15m

Servings

8 servings

Level

Facile

Ingredients

400 g di cavolo rosso affettato

100 ml di aceto di mele

1 cucchiaio di miele o sciroppo d'agave

1 cucchiaino di semi di coriandolo tostati

1 peperoncino fresco, affettato

Sale q.b

Pepe nero q.b

1 cucchiaio di olio extravergine d'oliva

Method

1

In una ciotola capiente, unisci il cavolo rosso affettato con l'aceto di mele, il miele, i semi di coriandolo, il peperoncino, il sale e il pepe.

2

Massaggia il cavolo con le mani per amalgamare bene gli ingredienti e far insaporire il cavolo.

3

Aggiungi l'olio extravergine d'oliva e mescola nuovamente.

4

Copri la ciotola e lascia riposare in frigorifero per almeno 30 minuti affinché i sapori si amalgamino.

Nutrition at a glance

80 kcal

Calorie

3.5 g

Proteine

10 g

Carboidrati

3 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Version Low Fat

Scopri un'alternativa leggera e gustosa all'Atchara tradizionale, perfetta come snack salutare!

Choose this version

Time

10m

Servings

8 servings

Level

Facile

Ingredients

300 g di cavolo rosso fresco

50 ml di aceto di mele

1 cucchiaio di miele o sciroppo d'acero

1 cucchiaino di semi di coriandolo tostati

1 cucchiaino di pepe nero macinato

1 cucchiaino di sale marino

1 peperoncino fresco tritato (opzionale)

Method

1

Taglia il cavolo rosso a strisce sottili e mettilo in una ciotola capiente.

2

In un altro recipiente, mescola l'aceto di mele, il miele, i semi di coriandolo, il pepe nero e il sale.

3

Versa il condimento sul cavolo e mescola bene per distribuire gli ingredienti.

4

Aggiungi il peperoncino tritato, se desideri un tocco piccante.

5

Copri la ciotola con della pellicola trasparente e lascia riposare in frigorifero per almeno 30 minuti prima di servire.

Nutrition at a glance

25 kcal

Calorie

1.5 g

Proteine

5 g

Carboidrati

0.5 g

Grassi

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Recipe identity

Cuisine: Filipino

Region: Easy

Course: Piatto fit

Ideal for: Pasto fit, meal prep, alimentazione equilibrata

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Food culture

The story of Atchara (Filipino Pickled Red Cabbage) Protein

Atchara (Filipino Pickled Red Cabbage) Protein è un piatto molto amato della cucina Filippina, con radici nella tradizione di Facile. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.

Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.

Cooking tips

Tips for the perfect result

Usa gli ingredienti più freschi che riesci a trovare per ottenere il miglior sapore.

Costruisci il gusto lentamente e assaggia mentre cucini.

Non avere fretta in cottura: l'equilibrio è tutto.

Fai riposare Atchara (Filipino Pickled Red Cabbage) Protein un momento prima di servire.

FAQ

Questions about this recipe

Helpful answers before you choose your version.

Posso preparare Atchara (Filipino Pickled Red Cabbage) Protein in anticipo?

Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.

Qual è la versione più leggera?

La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.

Qual è la versione migliore per il fitness?

La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.

Posso congelarla?

La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.

Atchara (Filipino Pickled Red Cabbage) Protein

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