Authentic Lebanese Fattoush — Tasty Table Diary

Tasty 4 Recipe Card™

Version Original

Scopri la freschezza della nostra versione leggera del Fattoush, arricchita con quinoa e yogurt greco per un pranzo sano e saporito!

Choose this version

Time

30m

Servings

4 servings

Level

Facile

Ingredients

150 g di quinoa

200 g di pomodori a cubetti

1 peperone rosso a dadini

1 cetriolo

150 g di lattuga

50 g di rucola

50 g di prezzemolo tritato

50 g di menta fresca

2 cucchiai di succo di limone

1 spicchio d'aglio tritato

3 cucchiai di yogurt greco

Sale e pepe q.b

1 cucchiaino di olio extravergine d'oliva

Method

1

Cuocere la quinoa in acqua salata seguendo le istruzioni sulla confezione, quindi scolarla e lasciarla raffreddare.

2

In una ciotola grande, unire i pomodori, il peperone, il cetriolo, la lattuga, la rucola, il prezzemolo e la menta.

3

Aggiungere la quinoa raffreddata agli ingredienti freschi e mescolare bene.

4

In una ciotolina, amalgamare il succo di limone, l'aglio tritato, lo yogurt greco, il sale, il pepe e l'olio d'oliva per preparare il condimento.

5

Versare il condimento sull'insalata e mescolare delicatamente fino a quando tutti gli ingredienti sono ben conditi.

6

Servire immediatamente per mantenere freschezza e croccantezza.

Nutrition at a glance

420 kcal

Calorie

18 g

Proteine

40 g

Carboidrati

15 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Version Low Carb

Scopri la freschezza del Fattoush in una versione leggera e ricca di proteine, perfetta per il tuo pranzo!

Choose this version

Time

15m

Servings

4 servings

Level

Facile

Ingredients

150 g di petto di pollo grigliato, tagliato a cubetti

100 g di lattuga romana, spezzettata

50 g di pomodori, a cubetti

50 g di peperone rosso, a dadini

50 g di cetriolo, a rondelle

30 g di cipollotti, affettati

30 g di prezzemolo fresco, tritato

30 g di menta fresca, tritata

30 g di succo di limone fresco

2 cucchiai di olio extravergine d'oliva

1 cucchiaino di sumac

Sale e pepe q.b

Method

1

In una ciotola, mescola l'olio d'oliva, il succo di limone, il sumac, sale e pepe per preparare il condimento.

2

In una grande ciotola, unisci la lattuga, i pomodori, il peperone, il cetriolo, i cipollotti, il prezzemolo e la menta.

3

Aggiungi il pollo grigliato a cubetti e mescola bene.

4

Versare il condimento sulla insalata e mescolare delicatamente per amalgamare i sapori.

5

Servi immediatamente per mantenere la freschezza degli ingredienti.

Nutrition at a glance

350 kcal

Calorie

22 g

Proteine

12 g

Carboidrati

20 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Version Protein

Scopri il Fattoush Proteico Rivisitato, un'insalata leggera e nutriente, perfetta per un pranzo energizzante!

Choose this version

Time

20m

Servings

4 servings

Level

Facile

Ingredients

200 g di petto di pollo grigliato, a cubetti

150 g di lattuga mista

100 g di pomodori ciliegia, tagliati a metà

1 peperone rosso, a cubetti

1 cetriolo, a dadini

50 g di rucola

30 g di prezzemolo fresco, tritato

30 g di menta fresca, tritata

2 cucchiai di olio extravergine d'oliva

succo di 1 limone

1 spicchio d'aglio, tritato finemente

1 cucchiaino di sumac

sale e pepe q.b

2 tortillas integrali, tostate e sbriciolate

Method

1

In una ciotola grande, unisci la lattuga, i pomodori, il peperone, il cetriolo, la rucola, il prezzemolo e la menta.

2

Aggiungi il petto di pollo grigliato a cubetti.

3

In una ciotola a parte, emulsiona l'olio d'oliva, il succo di limone, l'aglio tritato, il sumac, il sale e il pepe.

4

Versa il condimento sull'insalata e mescola delicatamente per amalgamare gli ingredienti.

5

Completa con le tortillas integrali tostate sbriciolate prima di servire.

Nutrition at a glance

400 kcal

Calorie

30 g

Proteine

25 g

Carboidrati

15 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Version Low Fat

Scopri la freschezza del Fattoush Leggero con quinoa e yogurt, un'insalata ricca di sapori e nutrienti!

Choose this version

Time

30m

Servings

4 servings

Level

Facile

Ingredients

100g di quinoa

200ml di acqua

150g di lattuga romana

100g di pomodori ciliegini

1 peperone rosso

1 cetriolo

50g di rucola

50g di prezzemolo fresco

30g di menta fresca

1 spicchio d'aglio

1 cucchiaio di succo di limone

1 cucchiaino di sommacco

2 cucchiai di yogurt greco magro

Sale q.b

Pepe q.b

Method

1

Sciacquare la quinoa sotto acqua corrente, poi cuocerla in acqua salata per circa 15 minuti, finché non diventa morbida. Scolarla e lasciarla raffreddare.

2

In una ciotola, mescolare la lattuga, i pomodori, il peperone, il cetriolo, la rucola, il prezzemolo e la menta.

3

In un'altra ciotola, mescolare l'aglio tritato, il succo di limone, il sommacco, lo yogurt, sale e pepe per preparare il condimento.

4

Aggiungere la quinoa raffreddata alle verdure e mescolare bene.

5

Condire l'insalata con la salsa preparata e servire fresca.

Nutrition at a glance

420 kcal

Calorie

18 g

Proteine

40 g

Carboidrati

15 g

Grassi

Save in the app

Add to MyFitLifePlan App

Save this recipe version to your personalized nutrition plan and build your weekly menu.

Save to my plan

Academy Lesson

Learn the Tasty 4 Method™

Discover how to turn traditional recipes into four delicious versions.

Explore the Academy

Recipe identity

Cuisine: Lebanese

Region: Easy

Course: Piatto fit

Ideal for: Pasto fit, meal prep, alimentazione equilibrata

Compare the versions

Which version should you choose?

Choose the version that suits your table today.

Food culture

The story of Authentic Lebanese Fattoush

Authentic Lebanese Fattoush è un piatto molto amato della cucina Libanese, con radici nella tradizione di Facile. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.

Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.

Cooking tips

Tips for the perfect result

Usa gli ingredienti più freschi che riesci a trovare per ottenere il miglior sapore.

Costruisci il gusto lentamente e assaggia mentre cucini.

Non avere fretta in cottura: l'equilibrio è tutto.

Fai riposare Authentic Lebanese Fattoush un momento prima di servire.

FAQ

Questions about this recipe

Helpful answers before you choose your version.

Posso preparare Authentic Lebanese Fattoush in anticipo?

Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.

Qual è la versione più leggera?

La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.

Qual è la versione migliore per il fitness?

La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.

Posso congelarla?

La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.

WOW TV

Watch the recipe's story.

The video can link the recipe to WOW TV, cooking shows or Academy lessons.

Watch the video →

Tasty Table Academy

See how this recipe becomes four versions.

Study the logic of recipe transformation inside The Tasty 4 Method™ Masterclass.

Open the course →

Articles and training

Understand the method.

Every recipe can link to guides, network readers and Academy paths.

Tasty Table Diary

How to turn any recipe into four versions

Guide

Open →

Ricette per Dimagrire

How to make a recipe more filling

Network Reader

Open →

Tasty Table Academy

The Tasty 4 Method™ Masterclass

Course

Open →

Keep cooking

Related recipes

See all →

Emilia-Romagna

Lasagna alla Bolognese

Original · Low Carb · Protein · Low Fat

Continental

Creamy Garlic Chicken

Original · Low Carb · Protein · Low Fat

Coastal

Lemon Herb Salmon

Original · Low Carb · Protein · Low Fat