Authentic Lebanese Fattoush

In una ciotola, mescola l'olio d'oliva, il succo di limone, il sumac, sale e pepe per preparare il condimento.

In una grande ciotola, unisci la lattuga, i pomodori, il peperone, il cetriolo, i cipollotti, il prezzemolo e la menta.

Aggiungi il pollo grigliato a cubetti e mescola bene.

Versare il condimento sulla insalata e mescolare delicatamente per amalgamare i sapori.

Servi immediatamente per mantenere la freschezza degli ingredienti.

In una ciotola grande, unisci la lattuga, i pomodori, il peperone, il cetriolo, la rucola, il prezzemolo e la menta.

Aggiungi il petto di pollo grigliato a cubetti.

In una ciotola a parte, emulsiona l'olio d'oliva, il succo di limone, l'aglio tritato, il sumac, il sale e il pepe.

Versa il condimento sull'insalata e mescola delicatamente per amalgamare gli ingredienti.

Completa con le tortillas integrali tostate sbriciolate prima di servire.

Sciacquare la quinoa sotto acqua corrente, poi cuocerla in acqua salata per circa 15 minuti, finché non diventa morbida. Scolarla e lasciarla raffreddare.

In una ciotola, mescolare la lattuga, i pomodori, il peperone, il cetriolo, la rucola, il prezzemolo e la menta.

In un'altra ciotola, mescolare l'aglio tritato, il succo di limone, il sommacco, lo yogurt, sale e pepe per preparare il condimento.

Aggiungere la quinoa raffreddata alle verdure e mescolare bene.

Condire l'insalata con la salsa preparata e servire fresca.