Beef Barley Soup — Tasty Table Diary

Tasty 4 Recipe Card™

Version Original

Scopri la nostra versione leggera e proteica della zuppa di manzo e orzo, ricca di sapore e nutrienti!

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Time

1h 15m

Servings

4 servings

Level

Facile

Ingredients

500 g di manzo magro (petto o coscia)

100 g di orzo perlato

1 litro di brodo di carne light

2 carote medie, a dadini

2 gambi di sedano, a dadini

1 cipolla piccola, tritata

2 cucchiai di olio extravergine d'oliva

1 cucchiaino di sale

1/2 cucchiaino di pepe nero

1 mazzetto di prezzemolo fresco, tritato

100 g di piselli freschi o surgelati

Method

1

In una pentola capiente, scaldare l'olio extravergine d'oliva a fuoco medio. Aggiungere il manzo tagliato a cubetti e rosolarlo su tutti i lati fino a doratura.

2

Sfumare con un po' di brodo e scolare l'eccesso di liquido.

3

Versare il brodo di carne, l'orzo, il sale e il pepe. Portare a ebollizione.

4

Ridurre la fiamma e coprire, lasciando sobbollire per 30 minuti.

5

Aggiungere le carote, il sedano, la cipolla e il prezzemolo. Coprire e continuare a cuocere per altri 20-30 minuti, finché la carne e le verdure sono tenere.

6

Infine, incorporare i piselli e cuocere finché non sono caldi. Servire caldo.

Nutrition at a glance

420 kcal

Calorie

40 g

Proteine

30 g

Carboidrati

15 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Version Low Carb

Scopri la nostra zuppa di manzo e cavolfiore, un piatto ricco di gusto e proteine, perfetto per una dieta low carb!

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Time

1h

Servings

4 servings

Level

Facile

Ingredients

300 g di carne di manzo magra, tagliata a cubetti

1 cucchiaio di olio d'oliva

1 cipolla, tritata

2 spicchi d'aglio, tritati

1 litro di brodo di manzo

200 g di cavolfiore, ridotto in piccoli pezzi

1 carota, a rondelle

2 gambi di sedano, a dadini

1 rametto di rosmarino fresco

sale e pepe q.b

Method

1

In una pentola capiente, scalda l'olio d'oliva a fuoco medio. Aggiungi la carne di manzo e falla dorare su tutti i lati.

2

Una volta rosolata, aggiungi la cipolla e l'aglio, soffriggendo fino a quando la cipolla diventa traslucida.

3

Versa il brodo di manzo nella pentola e porta a ebollizione.

4

Aggiungi il cavolfiore, la carota e il sedano. Riduci il fuoco e copri, lasciando cuocere per circa 30 minuti.

5

Aggiungi il rosmarino, il sale e il pepe. Cuoci per ulteriori 15 minuti, fino a quando le verdure sono tenere e il manzo è cotto.

Nutrition at a glance

350 kcal

Calorie

40 g

Proteine

12 g

Carboidrati

16 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Version Protein

Scopri la nostra zuppa proteica di manzo e quinoa, un piatto ricco di sapore e salute!

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Time

1h 5m

Servings

4 servings

Level

Facile

Ingredients

400 g di carne di manzo magra, tagliata a cubetti

100 g di quinoa sciacquata

1 litro di brodo di carne senza sale

2 carote medie, tagliate a cubetti

1 cipolla, tritata finemente

2 gambi di sedano, tagliati a dadini

2 cucchiai di olio d'oliva

1 cucchiaio di prezzemolo fresco tritato

Sale e pepe q.b

Method

1

In una pentola capiente, scalda l'olio d'oliva a fuoco medio. Aggiungi i cubetti di carne di manzo e rosolali su tutti i lati fino a doratura.

2

Scola il liquido in eccesso e versa il brodo di carne, la quinoa, il sale e il pepe. Porta a ebollizione.

3

Riduci il fuoco e copri, lasciando sobbollire per circa 30 minuti.

4

Aggiungi le carote, la cipolla e il sedano, mescola bene e lascia cuocere per altri 20 minuti fino a quando la carne e le verdure sono tenere.

5

Aggiungi il prezzemolo fresco e mescola prima di servire.

Nutrition at a glance

400 kcal

Calorie

35 g

Proteine

30 g

Carboidrati

12 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Version Low Fat

Scopri una zuppa di manzo e orzo leggera e ricca di proteine, perfetta per una cena sana e gustosa!

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Time

1h 15m

Servings

4 servings

Level

Facile

Ingredients

400 g di manzo magro a cubetti

100 g di orzo perlato

1 litro di brodo vegetale leggero

2 carote medie, a dadini

1 cipolla piccola, tritata

2 coste di sedano, a dadini

1 cucchiaio di olio extravergine d'oliva

1 rametto di rosmarino fresco

Sale e pepe q.b

100 g di piselli surgelati (facoltativo)

Method

1

In una pentola capiente, scalda l'olio extravergine d'oliva a fuoco medio e rosola il manzo fino a doratura.

2

Aggiungi la cipolla, il sedano e le carote, continuando a cuocere per circa 5 minuti.

3

Versa il brodo vegetale e aggiungi l'orzo perlato, il rosmarino, sale e pepe. Porta a ebollizione.

4

Riduci la fiamma al minimo, copri e lascia sobbollire per 40 minuti.

5

Aggiungi i piselli surgelati e cuoci per altri 5-10 minuti, fino a quando l'orzo è tenero e i piselli caldi.

6

Servi caldo, guarnendo con un po' di rosmarino fresco se desideri.

Nutrition at a glance

320 kcal

Calorie

30 g

Proteine

25 g

Carboidrati

10 g

Grassi

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Academy Lesson

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Recipe identity

Cuisine: American

Region: Easy

Course: Piatto fit

Ideal for: Pasto fit, meal prep, alimentazione equilibrata

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Food culture

The story of Beef Barley Soup

Beef Barley Soup è un piatto molto amato della cucina Americana, con radici nella tradizione di Facile. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.

Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.

Cooking tips

Tips for the perfect result

Usa gli ingredienti più freschi che riesci a trovare per ottenere il miglior sapore.

Costruisci il gusto lentamente e assaggia mentre cucini.

Non avere fretta in cottura: l'equilibrio è tutto.

Fai riposare Beef Barley Soup un momento prima di servire.

FAQ

Questions about this recipe

Helpful answers before you choose your version.

Posso preparare Beef Barley Soup in anticipo?

Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.

Qual è la versione più leggera?

La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.

Qual è la versione migliore per il fitness?

La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.

Posso congelarla?

La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.

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