Beef Bulgogi Protein — Tasty Table Diary

Tasty 4 Recipe Card™

Version Original

Scopri la versione leggera e proteica del classico Bulgogi di Manzo, arricchita con verdure grigliate e una marinatura saporita!

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Time

30m

Servings

4 servings

Level

Facile

Ingredients

400 g di controfiletto di manzo magro

2 cucchiai di salsa di soia a basso contenuto di sodio

2 cucchiai di olio di sesamo tostato

2 spicchi d'aglio, tritati

1 cucchiaio di miele o sciroppo d'acero

1 cucchiaino di pepe nero macinato

1 peperone rosso, tagliato a strisce

1 zucchina, tagliata a rondelle

1 cipollotto, affettato finemente

Semi di sesamo per guarnire

Method

1

In una ciotola, mescola la salsa di soia, l'olio di sesamo, l'aglio tritato, il miele e il pepe nero fino ad ottenere una marinatura omogenea.

2

Taglia il controfiletto di manzo a fette sottili e mettilo in un piatto. Versa la marinatura sopra la carne, copri e lascia marinare in frigorifero per almeno 30 minuti.

3

Nel frattempo, preriscalda una griglia o una padella antiaderente a fuoco medio-alto.

4

Griglia le verdure (peperone, zucchina e cipollotto) per circa 4-5 minuti, girandole di tanto in tanto, finché non saranno tenere e leggermente abbrustolite. Rimuovi e metti da parte.

5

Nella stessa griglia, cuoci le fette di manzo marinate per 2-3 minuti per lato, fino a cottura desiderata.

6

Servi il Bulgogi di manzo con le verdure grigliate e guarnisci con semi di sesamo.

Nutrition at a glance

400 kcal

Calorie

32 g

Proteine

16 g

Carboidrati

22 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Version Low Carb

Scopri come preparare un delizioso Bulgogi di Manzo in versione leggera e ricca di proteine, perfetto per un pranzo sano e saziante.

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Time

25m

Servings

1 servings

Level

Facile

Ingredients

100g di manzo magro (tipo controfiletto)

2 cucchiai di salsa di soia a basso contenuto di sodio

1 cucchiaino di eritritolo

1 spicchio d'aglio tritato

1 cucchiaino di olio di oliva

1 cucchiaino di semi di sesamo tostati

pepe nero q.b

100g di zucchine a julienne

50g di carote a julienne

Method

1

In una ciotola, unisci la salsa di soia, l'eritritolo, l'aglio tritato, l'olio d'oliva, i semi di sesamo e il pepe nero. Mescola bene.

2

Taglia il manzo in fettine sottili contro fibra.

3

Aggiungi la marinata alla carne e lascia riposare in frigorifero per almeno 15 minuti.

4

Scalda una padella antiaderente a fuoco medio-alto e cuoci le fettine di manzo per 2-3 minuti per lato, fino a doratura.

5

Nella stessa padella, aggiungi le zucchine e le carote, saltando per 3-4 minuti fino a renderle croccanti.

6

Servi la carne calda accompagnata dalle verdure saltate.

Nutrition at a glance

430 kcal

Calorie

36 g

Proteine

10 g

Carboidrati

24 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Version Protein

Scopri una versione proteica e leggera del classico bulgogi coreano, arricchita con verdure fresche!

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Time

25m

Servings

4 servings

Level

Facile

Ingredients

400g di controfiletto di manzo magro

2 cucchiai di salsa di soia a ridotto contenuto di sodio

1 cucchiaio di miele

2 spicchi d'aglio tritati

1 cucchiaino di zenzero grattugiato

2 cucchiai di olio di sesamo tostato

1 peperone rosso a strisce

2 zucchine a rondelle

1 cipollotto affettato

1 cucchiaio di semi di sesamo tostati

pepe nero q.b

1 cucchiaio di aceto di riso

Method

1

In una ciotola, mescola la salsa di soia, il miele, l'aglio tritato, lo zenzero grattugiato e l'olio di sesamo.

2

Taglia il controfiletto di manzo a fette sottili e mettilo in un recipiente. Versa la marinata sopra le fette di carne e lascia riposare in frigorifero per 30 minuti.

3

Scalda una padella antiaderente a fuoco medio-alto e aggiungi le fette di carne, cuocendo per 2-3 minuti per lato fino a doratura.

4

Aggiungi le verdure (peperone, zucchine e cipollotto) nella padella e continua a cuocere per ulteriori 3-4 minuti, mescolando frequentemente.

5

Servi caldo, guarnito con semi di sesamo e pepe nero a piacere.

Nutrition at a glance

400 kcal

Calorie

34 g

Proteine

20 g

Carboidrati

15 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Version Low Fat

Scopri il Bulgogi di Manzo Light, una versione leggera e ricca di proteine, perfetta per una cena gustosa e sana!

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Time

25m

Servings

4 servings

Level

Facile

Ingredients

300 g di controfiletto di manzo magro

2 cucchiai di salsa di soia a basso contenuto di sodio

1 cucchiaio di miele

2 spicchi d'aglio tritati

4 cipollotti affettati

1 cucchiaio di semi di sesamo tostati

1 cucchiaio di olio di sesamo

pepe nero q.b

200 g di zucchine a rondelle

200 g di peperoni colorati a strisce

Method

1

In una ciotola, mescola la salsa di soia, il miele, l'aglio, i cipollotti, i semi di sesamo, l'olio di sesamo e il pepe nero.

2

Taglia il controfiletto di manzo a fette sottili e immergilo nella marinata. Copri e lascia riposare in frigorifero per 30 minuti.

3

Nel frattempo, preriscalda una griglia o una padella antiaderente a fuoco medio-alto.

4

Aggiungi le verdure e grigliale per circa 5-7 minuti, finché non sono tenere e leggermente abbrustolite. Toglile dalla griglia e mettile da parte.

5

Cuoci il manzo sulla griglia per 2-3 minuti per lato, fino a quando non è ben cotto e leggermente caramellato.

6

Servi il Bulgogi di manzo con le verdure grigliate, guarnito con semi di sesamo. Gustalo caldo!

Nutrition at a glance

300 kcal

Calorie

30 g

Proteine

15 g

Carboidrati

12 g

Grassi

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Recipe identity

Cuisine: Korean

Region: Easy

Course: Piatto fit

Ideal for: Pasto fit, meal prep, alimentazione equilibrata

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Food culture

The story of Beef Bulgogi Protein

Beef Bulgogi Protein è un piatto molto amato della cucina Coreana, con radici nella tradizione di Facile. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.

Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.

Cooking tips

Tips for the perfect result

Usa gli ingredienti più freschi che riesci a trovare per ottenere il miglior sapore.

Costruisci il gusto lentamente e assaggia mentre cucini.

Non avere fretta in cottura: l'equilibrio è tutto.

Fai riposare Beef Bulgogi Protein un momento prima di servire.

FAQ

Questions about this recipe

Helpful answers before you choose your version.

Posso preparare Beef Bulgogi Protein in anticipo?

Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.

Qual è la versione più leggera?

La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.

Qual è la versione migliore per il fitness?

La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.

Posso congelarla?

La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.

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