La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Biscotti croccanti e proteici alle mandorle con ciliegia disidratata: il perfetto snack fit che soddisfa la fame senza sensi di colpa. Ricchi di proteine e fibre, ideali per chi ama dolcezze genuine e nutrienti.
Time
43m
Servings
20 servings
Level
Media
165 kcal
Calorie
7 g
Proteine
12 g
Carboidrati
10 g
Grassi
Sign up for free to access over 90,000 recipes and stay up to date with new ones. One account for our whole ecosystem.
Sign up free I already have an accountPreriscaldare il forno a 140°C e rivestire una teglia con carta da forno.
Tritare finemente le mandorle intere fino a ottenere una granella grossolana, quindi tostarle in forno per 10 minuti a 140°C. Lasciar raffreddare completamente.
Montare gli albumi a neve ferma con una frusta elettrica (circa 3-4 minuti) fino a ottenere punte salde.
In una ciotola, mescolare le mandorle tostate, la polvere proteica, il sale e il miele.
Incorporare delicatamente gli albumi montati con movimenti dal basso verso l'alto, aggiungendo anche l'olio di mandorla e l'estratto di vaniglia, fino a formare un composto omogeneo e sodo.
Coprire e refrigerare per 15 minuti.
Bagnare le mani e formare 20 palline. Appiattire leggermente ogni pallina sul palmo, posizionare una ciliegia disidratata al centro e chiudere l'impasto intorno, sigillando bene.
Arrotolare ogni biscotto tra i palmi per dargli forma perfettamente sferica, quindi passarlo nella miscela di mandorle a lamelle pressando delicatamente.
Disporre i biscotti sulla teglia preparata, coprire con un telo umido e refrigerare per 2 ore.
Preriscaldare il forno a 160°C e cuocere i biscotti per 18 minuti fino a doratura leggera.
Raffreddare completamente su una gratella prima di servire.
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Biscotti mandorle e amarene Protein is a much-loved dish of Italiana cuisine, with roots in the tradition of Facile. It captures the comfort and generosity of a real home table.
On Tasty Table Diary the original always comes first. The modern versions are created to respect the spirit of the dish while adapting it to different needs.
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Helpful answers before you choose your version.
Yes. It is often even better after resting, and it reheats beautifully.
The Low Fat version is designed to reduce fat while keeping the structure of the dish.
The Protein version boosts protein and satiety.
Most versions freeze well in single portions for meal prep.
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