Biscottini salati al basilico e mandorle Low Fat

Tasty 4 Recipe Card™

Version Original

Croccanti crocchette salate ad alto contenuto proteico, aromatizzate con basilico fresco e mandorle tostate. Perfette come snack fit da portare ovunque o da servire come antipasto leggero.

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Time

27m

Servings

24 servings

Level

Facile

Ingredients

180 g di mandorle crude intere

80 g di ricotta proteica

40 g di parmigiano reggiano grattugiato

15 g di farina di mandorle

1 uovo intero

20 ml di albume d'uovo

8 g di basilico fresco tritato finemente

2 g di sale marino

1 g di pepe nero macinato fresco

Scorza grattugiata di mezzo limone biologico

5 ml di olio di cocco per la teglia

Method

1

Toasta le mandorle intere in padella antiaderente a fuoco medio per 3-4 minuti, mescolando frequentemente fino a doratura leggera e profumo intenso. Trasferisci su un piatto e lascia raffreddare completamente.

2

Tritare finemente le mandorle tostate con un coltello affilato fino a ottenere una consistenza sabbiosa con piccoli frammenti intatti (non troppo fine, né farina).

3

In una ciotola, unisci ricotta proteica, parmigiano reggiano, farina di mandorle, uovo intero, albume, basilico tritato, sale, pepe e scorza di limone.

4

Mescola energicamente con un cucchiaio di legno fino a ottenere un impasto omogeneo e compatto, quindi incorpora le mandorle tritate mescolando delicatamente.

5

Copri l'impasto con pellicola trasparente e refrigera per 15 minuti per stabilizzare la consistenza.

6

Preriscalda il forno a 190°C e rivesti una teglia con carta forno, ungendo leggermente con olio di cocco.

7

Con due cucchiai bagnati, forma piccole crocchette ovali (circa 25-30 g ciascuna) e disponile sulla teglia a 2 cm di distanza l'una dall'altra.

8

Inforna per 12-14 minuti finché la superficie non risulti dorata e croccante. Ruota la teglia a metà cottura per una doratura uniforme.

9

Estrai dal forno e lascia riposare sulla teglia per 3 minuti prima di trasferire su una griglia. Servono tiepide o a temperatura ambiente.

Nutrition at a glance

185 kcal

Calorie

9.2 g

Proteine

8.5 g

Carboidrati

11.8 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Version Low Carb

Scopri i nostri biscottini salati proteici al basilico e mandorle, perfetti per uno snack sano e gustoso!

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Time

30m

Servings

40 servings

Level

Facile

Ingredients

100 g di mandorle tritate

50 g di farina di cocco

50 g di Parmigiano Reggiano grattugiato

1 uovo

30 g di burro chiarificato

1 cucchiaino di basilico secco

1 pizzico di sale

1 pizzico di pepe

Scorza di 1 limone

Method

1

In una ciotola, unire le mandorle tritate, la farina di cocco, il Parmigiano, il basilico secco, il sale e il pepe. Mescolare bene.

2

Aggiungere l'uovo e il burro chiarificato fuso, amalgamando fino a ottenere un impasto omogeneo.

3

Formare un panetto, avvolgerlo nella pellicola trasparente e riporlo in frigorifero per 15 minuti.

4

Preriscaldare il forno a 180°C e rivestire una teglia con carta forno.

5

Stendere l'impasto su un piano di lavoro leggermente infarinato con farina di cocco, fino a uno spessore di circa 4 mm.

6

Ritagliare i biscotti con un coppapasta e disporli sulla teglia.

7

Cuocere in forno per 15 minuti, girandoli a metà cottura.

8

Lasciare raffreddare i biscotti su una gratella prima di servire.

Nutrition at a glance

30 kcal

Calorie

2.5 g

Proteine

1.5 g

Carboidrati

2 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Version Protein

Scopri i deliziosi biscottini salati al basilico e mandorle in versione fit, leggeri e ricchi di proteine!

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Time

30m

Servings

40 servings

Level

Facile

Ingredients

100 g di mandorle non salate

100 g di farina di avena

50 g di Parmigiano Reggiano grattugiato

20 g di olio extravergine d'oliva

1 uovo

1 cucchiaino di sale

1/2 cucchiaino di pepe nero

1 cucchiaio di basilico fresco tritato

scorza di 1 limone

Method

1

Inizia tritando le mandorle in un frullatore fino a ottenere una farina grossolana. Trasferisci in una ciotola e metti da parte.

2

In una ciotola capiente, unisci la farina di avena, il Parmigiano, il basilico fresco, il sale e il pepe. Mescola bene gli ingredienti secchi.

3

Aggiungi l'olio d'oliva, l'uovo e la scorza di limone agli ingredienti secchi. Impasta fino a ottenere un composto omogeneo.

4

Incorpora delicatamente le mandorle tritate all'impasto e mescola fino a che non siano ben distribuite.

5

Forma un panetto con l'impasto, avvolgilo nella pellicola trasparente e riponilo in frigorifero per 15 minuti.

6

Preriscalda il forno a 180°C e rivesti una teglia con carta forno.

7

Stendi l'impasto su un piano infarinato fino a ottenere uno spessore di circa 5 mm. Utilizza un coppapasta per ricavare i biscotti e disponili sulla teglia.

8

Cuoci in forno per 12-15 minuti, fino a quando i biscotti saranno dorati. Lascia raffreddare su una gratella prima di servire.

Nutrition at a glance

30 kcal

Calorie

3.5 g

Proteine

2.5 g

Carboidrati

1.5 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Version Low Fat

Scopri come preparare dei biscotti salati al basilico e mandorle in versione leggera e sana, perfetti per uno snack nutriente!

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Time

40m

Servings

40 servings

Level

Facile

Ingredients

100 g di farina integrale

50 g di mandorle tritate

30 g di formaggio grattugiato light

1 uovo

20 g di olio extravergine d'oliva

1 cucchiaino di basilico secco

scorza di limone q.b

sale e pepe q.b

Method

1

In una ciotola, mescola la farina integrale, il formaggio grattugiato, il basilico secco, il sale e il pepe.

2

In un’altra ciotola, unisci l'uovo, l'olio d'oliva e la scorza di limone, mescolando bene.

3

Versa gli ingredienti liquidi nella ciotola con quelli secchi e amalgama fino a ottenere un impasto omogeneo.

4

Aggiungi le mandorle tritate e mescola fino a incorporarle completamente.

5

Forma un panetto, avvolgilo nella pellicola trasparente e riponilo in frigorifero per 15 minuti.

6

Preriscalda il forno a 180°C e rivesti una teglia con carta forno.

7

Stendi l’impasto su un piano di lavoro infarinato a uno spessore di circa 5 mm e ritaglia i biscotti con un coppapasta.

8

Adagia i biscotti sulla teglia e cuoci in forno per 12-15 minuti, fino a doratura.

9

Lascia raffreddare i biscotti su una gratella prima di servire.

Nutrition at a glance

25 kcal

Calorie

1.5 g

Proteine

3.5 g

Carboidrati

1 g

Grassi

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Recipe identity

Cuisine: Italian

Region: Easy

Course: Piatto fit

Ideal for: Pasto fit, meal prep, alimentazione equilibrata

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Food culture

The story of Biscottini salati al basilico e mandorle Low Fat

Biscottini salati al basilico e mandorle Low Fat è un piatto molto amato della cucina Italiana, con radici nella tradizione di Facile. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.

Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.

Cooking tips

Tips for the perfect result

Usa gli ingredienti più freschi che riesci a trovare per ottenere il miglior sapore.

Costruisci il gusto lentamente e assaggia mentre cucini.

Non avere fretta in cottura: l'equilibrio è tutto.

Fai riposare Biscottini salati al basilico e mandorle Low Fat un momento prima di servire.

FAQ

Questions about this recipe

Helpful answers before you choose your version.

Posso preparare Biscottini salati al basilico e mandorle Low Fat in anticipo?

Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.

Qual è la versione più leggera?

La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.

Qual è la versione migliore per il fitness?

La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.

Posso congelarla?

La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.

Biscottini salati al basilico e mandorle Low Fat

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