Borscht Polacco High- — Tasty Table Diary

Tasty 4 Recipe Card™

Version Original

Scopri la versione leggera e ricca di proteine del tradizionale borscht polacco, perfetta per un pranzo sano e saziante.

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Time

25m

Servings

1 servings

Level

Facile

Ingredients

250 ml di brodo vegetale

50 g di barbabietola grattugiata

40 g di carote tagliate sottili

30 g di sedano

50 g di peperone rosso

60 g di cipolla tritata

80 g di pomodori pelati

40 g di cavolo rosso finemente tritato

60 g di cavolfiore tagliato a dadini piccoli

120 g di petto di pollo cotto e tritato

40 g di yogurt greco 0%

1 g di aneto secco

sale e pepe q.b

Method

1

In una pentola, portare a ebollizione il brodo vegetale con la barbabietola, le carote, il sedano e il peperone rosso. Cuocere per 8 minuti.

2

In una padella, rosolare in 5 ml di olio EVO la cipolla tritata fino a renderla traslucida (circa 3 minuti). Aggiungere i pomodori pelati e il cavolo rosso, cuocendo a fuoco medio-basso per 5 minuti.

3

Trasferire il soffritto di cipolla e pomodoro nel brodo in ebollizione.

4

Aggiungere il cavolfiore e il pollo tritato, cuocendo per ulteriori 4 minuti.

5

Mescolare lo yogurt greco con l'aneto secco e aggiungerlo al borscht fuori dal fuoco per mantenerlo cremoso.

6

Condire con sale e pepe a piacere, servire caldo.

Nutrition at a glance

420 kcal

Calorie

36 g

Proteine

32 g

Carboidrati

12 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Version Low Carb

Gusta un borscht polacco rivisitato in chiave light, ricco di proteine e sapori freschi!

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Time

25m

Servings

1 servings

Level

Facile

Ingredients

250 ml di brodo vegetale

50 g di barbabietola grattugiata

30 g di carote tagliate a julienne

30 g di sedano

50 g di peperone rosso

60 g di cipolla tritata

80 g di pomodori pelati

50 g di cavolo rosso finemente tritato

60 g di cavolfiore a dadini

120 g di petto di tacchino cotto e tritato

5 ml di olio extravergine di oliva

40 g di yogurt greco 0%

1 g di aneto secco

sale q.b

pepe q.b

mezzo peperone verde tritato fresco

Method

1

Porta a ebollizione il brodo vegetale in una pentola capiente. Aggiungi la barbabietola grattugiata, le carote, il sedano e il peperone rosso tagliato a cubetti. Cuoci per circa 8 minuti.

2

In una padella, scalda l'olio extravergine d'oliva e rosola la cipolla tritata finché diventa traslucida, circa 3 minuti.

3

Aggiungi i pomodori pelati e il cavolo rosso, cuocendo a fuoco medio-basso per 5 minuti.

4

Trasferisci il soffritto di cipolla e pomodoro nella pentola con il brodo in ebollizione.

5

Unisci il cavolfiore a dadini e il petto di tacchino tritato, continuando la cottura per altri 4 minuti.

6

In una ciotola, mescola lo yogurt greco con l'aneto secco. Aggiungi il composto al borscht al termine della cottura, mescolando bene.

7

Aggiusta di sale e pepe e completa con il peperone verde fresco tritato. Servi caldo.

Nutrition at a glance

420 kcal

Calorie

35 g

Proteine

10 g

Carboidrati

20 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Version Protein

Scopri il Borscht Polacco Fit, un piatto ricco di proteine e sapore, perfetto per un pranzo leggero e nutriente!

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Time

30m

Servings

1 servings

Level

Facile

Ingredients

250 ml di brodo vegetale

50 g di barbabietola grattugiata

40 g di carote tagliate a julienne

30 g di sedano

50 g di peperone rosso

60 g di cipolla tritata

80 g di pomodori pelati

40 g di cavolo rosso affettato finemente

60 g di cavolfiore a cubetti piccoli

120 g di petto di tacchino cotto, tagliato a bocconcini

5 ml di olio extravergine di oliva

40 g di yogurt greco 0%

1 g di aneto secco

Sale e pepe q.b

Method

1

In una pentola, portare a ebollizione il brodo vegetale con la barbabietola, le carote, il sedano e il peperone rosso tagliato a cubetti. Cuocere per circa 10 minuti.

2

In una padella, scaldare l'olio extravergine di oliva e rosolare la cipolla tritata fino a renderla traslucida. Aggiungere i pomodori pelati e il cavolo rosso, cuocendo a fuoco medio per 5 minuti.

3

Trasferire il soffritto di cipolla e pomodoro nella pentola con il brodo in ebollizione.

4

Aggiungere il cavolfiore e i bocconcini di tacchino, continuando a cuocere per altri 5 minuti.

5

Mescolare lo yogurt greco con l'aneto secco e aggiungere al piatto fuori dal fuoco per mantenere la cremosità.

6

Condire con sale e pepe a piacere, servire caldo.

Nutrition at a glance

430 kcal

Calorie

38 g

Proteine

30 g

Carboidrati

15 g

Grassi

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Version Low Fat

Scopri la ricetta del Borscht Light, una zuppa sana e ricca di proteine con barbabietole, tacchino e yogurt greco.

Choose this version

Time

25m

Servings

1 servings

Level

Facile

Ingredients

200 ml di brodo vegetale

50 g di barbabietola cruda grattugiata

30 g di carote affettate

30 g di sedano a cubetti

60 g di cipolla tritata

80 g di pomodori pelati

50 g di cavolo rosso affettato finemente

100 g di petto di tacchino cotto e tritato

20 g di yogurt greco 0%

1 g di aneto secco

sale e pepe q.b

1 cucchiaino di olio EVO

Method

1

In una pentola, portare a ebollizione 200 ml di brodo vegetale con la barbabietola grattugiata, le carote e il sedano. Cuocere per circa 10 minuti.

2

In una padella, scaldare un cucchiaino di olio EVO e rosolare la cipolla tritata fino a renderla morbida.

3

Aggiungere i pomodori pelati e il cavolo rosso, cuocendo per altri 5 minuti a fuoco medio-basso.

4

Unire il soffritto di cipolla e pomodoro al brodo in ebollizione.

5

Aggiungere il petto di tacchino tritato e cuocere per 3 minuti.

6

Mescolare lo yogurt greco con l'aneto e incorporarlo alla zuppa fuori dal fuoco.

7

Condire con sale e pepe a piacere e servire caldo.

Nutrition at a glance

240 kcal

Calorie

30.5 g

Proteine

22 g

Carboidrati

7.5 g

Grassi

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Academy Lesson

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Recipe identity

Cuisine: Polish

Region: Easy

Course: Piatto fit

Ideal for: Pasto fit, meal prep, alimentazione equilibrata

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Food culture

The story of Borscht Polacco High-

Borscht Polacco High- è un piatto molto amato della cucina Polacca, con radici nella tradizione di Facile. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.

Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.

Cooking tips

Tips for the perfect result

Usa gli ingredienti più freschi che riesci a trovare per ottenere il miglior sapore.

Costruisci il gusto lentamente e assaggia mentre cucini.

Non avere fretta in cottura: l'equilibrio è tutto.

Fai riposare Borscht Polacco High- un momento prima di servire.

FAQ

Questions about this recipe

Helpful answers before you choose your version.

Posso preparare Borscht Polacco High- in anticipo?

Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.

Qual è la versione più leggera?

La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.

Qual è la versione migliore per il fitness?

La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.

Posso congelarla?

La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.

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