Borscht Polacco Low Fat — Tasty Table Diary

Tasty 4 Recipe Card™

Version Original

Scopri la versione leggera e proteica del Borscht polacco, arricchita con tacchino e cavolfiore!

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Time

35m

Servings

1 servings

Level

Facile

Ingredients

500 ml di brodo vegetale

150 g di barbabietola cruda, grattugiata

100 g di carote, a cubetti

50 g di sedano, a cubetti

100 g di peperone rosso, a cubetti

50 g di cipolla, tritata

200 g di pomodori pelati

100 g di cavolo rosso, affettato

150 g di cavolfiore, a cimette

150 g di bocconcini di petto di tacchino

1 cucchiaio di olio extravergine di oliva

1 cucchiaio di yogurt greco magro

1 cucchiaino di aneto secco

sale e pepe q.b

Method

1

In una pentola, versa il brodo vegetale e porta a ebollizione. Aggiungi la barbabietola grattugiata, le carote, il sedano e il peperone rosso, cuocendo per circa 10 minuti.

2

In una padella, scalda l'olio extravergine di oliva e rosola la cipolla tritata fino a renderla traslucida.

3

Aggiungi i pomodori pelati e il cavolo rosso, continuando a cuocere a fuoco medio per 5 minuti.

4

Trasferisci il soffritto di cipolla e pomodoro nella pentola con il brodo in ebollizione.

5

Aggiungi il cavolfiore e i bocconcini di tacchino, continuando a cuocere per altri 5 minuti.

6

Mescola lo yogurt greco con l'aneto secco e aggiungi al piatto fuori dal fuoco per mantenere la cremosità.

7

Condisci con sale e pepe a piacere e servi caldo.

Nutrition at a glance

420 kcal

Calorie

38 g

Proteine

30 g

Carboidrati

15 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Version Low Carb

Prova la nostra versione fit del tradizionale borscht polacco, ricca di proteine e low carb!

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Time

30m

Servings

1 servings

Level

Facile

Ingredients

500 ml di brodo vegetale

200 g di barbabietole precotte

100 g di cavolfiore

100 g di carne di tacchino macinata

1 carota media

1/2 peperone giallo

1/2 cipolla

1 cucchiaio di olio extravergine di oliva

1 cucchiaio di yogurt greco

aneto secco q.b

sale e pepe q.b

Method

1

In una pentola, porta a ebollizione il brodo vegetale. Aggiungi le barbabietole a cubetti, la carota affettata e il peperone giallo tagliato a dadini. Cuoci per circa 10 minuti.

2

In una padella, scalda l'olio extravergine di oliva e rosola la cipolla tritata fino a renderla traslucida.

3

Aggiungi la carne di tacchino macinata e cuoci fino a doratura.

4

Unisci il soffritto di cipolla e tacchino alla pentola con il brodo e le verdure.

5

Aggiungi il cavolfiore sminuzzato e continua a cuocere per ulteriori 5 minuti.

6

Togli dal fuoco e mescola lo yogurt greco con l'aneto secco, quindi aggiungi al piatto per una consistenza cremosa.

7

Condisci con sale e pepe a piacere e servi caldo.

Nutrition at a glance

400 kcal

Calorie

35 g

Proteine

15 g

Carboidrati

15 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Version Protein

Scopri la versione fit del tradizionale Borscht Polacco, ricca di proteine e sapore!

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Time

30m

Servings

1 servings

Level

Facile

Ingredients

200 ml di brodo vegetale

100 g di barbabietola cruda

50 g di carote

50 g di sedano

50 g di peperone rosso

100 g di cavolo rosso

100 g di bocconcini di tacchino

50 g di pomodori pelati

1 cipolla piccola

1 cucchiaio di olio extravergine di oliva

1 cucchiaio di yogurt greco magro

1 cucchiaino di aneto secco

sale e pepe q.b

Method

1

In una pentola, porta a ebollizione il brodo vegetale con la barbabietola, le carote, il sedano e il peperone rosso tagliato a cubetti. Cuoci per circa 10 minuti.

2

In una padella, scalda l'olio extravergine di oliva e rosola la cipolla tritata fino a renderla traslucida. Aggiungi i pomodori pelati e il cavolo rosso, cuocendo a fuoco medio per 5 minuti.

3

Trasferisci il soffritto di cipolla e pomodoro nella pentola con il brodo in ebollizione.

4

Aggiungi il cavolfiore e i bocconcini di tacchino, continuando a cuocere per altri 5 minuti.

5

Mescola lo yogurt greco con l'aneto secco e aggiungi al piatto fuori dal fuoco per mantenere la cremosità.

6

Condisci con sale e pepe a piacere, servendo caldo.

Nutrition at a glance

440 kcal

Calorie

40 g

Proteine

30 g

Carboidrati

15 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Version Low Fat

Scopri una versione leggera e gustosa del tradizionale Borscht Polacco, ricca di proteine e sapore!

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Time

35m

Servings

1 servings

Level

Facile

Ingredients

500 ml di brodo vegetale

200 g di barbabietola cruda, grattugiata

100 g di carote, affettate

50 g di sedano, a dadini

100 g di peperone giallo, a cubetti

50 g di cipolla, tritata

150 g di tacchino magro, a bocconcini

100 g di cavolfiore, a cimette

200 g di yogurt greco magro

1 cucchiaino di aneto secco

Sale e pepe q.b

Method

1

In una pentola, portare a ebollizione il brodo vegetale e aggiungere la barbabietola grattugiata, le carote, il sedano e il peperone giallo. Cuocere per 10 minuti.

2

In una padella antiaderente, rosolare la cipolla tritata a fuoco medio fino a renderla traslucida, senza l'uso di olio.

3

Aggiungere il tacchino e cuocere fino a doratura.

4

Unire la cipolla con il tacchino alla pentola con il brodo e le verdure.

5

Aggiungere il cavolfiore e continuare a cuocere per altri 10 minuti fino a quando le verdure sono tenere.

6

Mescolare lo yogurt greco con l'aneto e aggiungere al piatto dopo aver tolto dal fuoco.

7

Condire con sale e pepe a piacere e servire caldo.

Nutrition at a glance

400 kcal

Calorie

30 g

Proteine

35 g

Carboidrati

10 g

Grassi

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Academy Lesson

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Recipe identity

Cuisine: Polacca

Region: Facile

Course: Piatto fit

Ideal for: Pasto fit, meal prep, alimentazione equilibrata

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Choose the version that suits your table today.

Food culture

The story of Borscht Polacco Low Fat

Borscht Polacco Low Fat è un piatto molto amato della cucina Polacca, con radici nella tradizione di Facile. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.

Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.

Cooking tips

Tips for the perfect result

Usa gli ingredienti più freschi che riesci a trovare per ottenere il miglior sapore.

Costruisci il gusto lentamente e assaggia mentre cucini.

Non avere fretta in cottura: l'equilibrio è tutto.

Fai riposare Borscht Polacco Low Fat un momento prima di servire.

FAQ

Questions about this recipe

Helpful answers before you choose your version.

Posso preparare Borscht Polacco Low Fat in anticipo?

Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.

Qual è la versione più leggera?

La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.

Qual è la versione migliore per il fitness?

La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.

Posso congelarla?

La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.

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