Borscht with Meat Low Fat — Tasty Table Diary

Tasty 4 Recipe Card™

Version Original

Scopri la versione leggera e ricca di proteine del tradizionale borscht, preparata con pollo e verdure fresche!

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Time

1h 50m

Servings

4 servings

Level

Media

Ingredients

300g di petto di pollo

400g di barbabietole cotte

150g di cavolo cappuccio

100g di carote

100g di cipolla

1 litro di brodo vegetale leggero

2 cucchiai di aceto di mele

1 cucchiaino di pepe nero in grani

1 rametto di prezzemolo fresco

1 cucchiaino di cumino

1 cucchiaio di olio d'oliva

Method

1

Inizia cuocendo il petto di pollo in un litro di brodo vegetale leggero fino a quando non è ben cotto, circa 20-30 minuti. Rimuovi il pollo e conserva il brodo.

2

Nella stessa pentola, aggiungi l'olio d'oliva, le cipolle tritate e le carote tagliate a rondelle. Soffriggi per circa 5 minuti fino a quando le cipolle diventano trasparenti.

3

Aggiungi le barbabietole a cubetti, il cavolo cappuccio tagliato finemente, l'aceto di mele, il pepe nero in grani, il cumino e il prezzemolo. Mescola bene.

4

Versa il brodo vegetale nella pentola, porta a ebollizione e poi abbassa il fuoco. Copri e lascia sobbollire per circa 40 minuti, fino a quando tutte le verdure sono tenere.

5

Nel frattempo, taglia il pollo a pezzetti e aggiungilo alla pentola negli ultimi 10 minuti di cottura.

6

Servi caldo, eventualmente guarnito con un po' di prezzemolo fresco tritato.

Nutrition at a glance

360 kcal

Calorie

32 g

Proteine

25 g

Carboidrati

15 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Version Low Carb

Scopri una versione leggera e ricca di proteine del tradizionale borscht, con pollo e verdure fresche!

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Time

1h 30m

Servings

4 servings

Level

Media

Ingredients

500g petto di pollo

300g barbabietole cotte

200g cavolo cappuccio

100g cipolla

100g carote

1 litro brodo di pollo

2 cucchiai aceto di mele

1 cucchiaio olio d'oliva

sale q.b

pepe nero q.b

1 rametto di aneto fresco

Method

1

In una pentola grande, scalda l'olio d'oliva e aggiungi la cipolla tritata. Fai soffriggere fino a farla diventare traslucida.

2

Aggiungi il petto di pollo tagliato a cubetti e rosola fino a doratura.

3

Versa il brodo di pollo nella pentola e porta a ebollizione.

4

Riduci il fuoco e aggiungi le barbabietole, il cavolo cappuccio, le carote grattugiate e l'aceto di mele.

5

Cuoci a fuoco lento per circa 30-40 minuti, fino a quando le verdure sono tenere.

6

Regola di sale e pepe, quindi servi caldo con una spolverata di aneto fresco.

Nutrition at a glance

380 kcal

Calorie

35 g

Proteine

18 g

Carboidrati

12 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Version Protein

Scopri il Borscht Proteico con pollo e verdure, un piatto ricco di sapore e nutrienti, perfetto per una pausa pranzo equilibrata!

Choose this version

Time

1h 50m

Servings

4 servings

Level

Media

Ingredients

400g petto di pollo, tagliato a cubetti

300g barbabietole, cotte e grattugiate

200g cavolo cappuccio, affettato finemente

2 carote, grattugiate

1 cipolla, tritata

2 porri, affettati

1 litro brodo vegetale

2 cucchiai aceto di mele

1 cucchiaino pepe nero in grani

1 cucchiaio olio d'oliva

sale q.b

1 cucchiaio di aneto fresco tritato (per guarnire)

Method

1

In una pentola capiente, scalda l'olio d'oliva e aggiungi la cipolla, i porri e le carote. Soffriggi a fuoco medio fino a quando le verdure non si ammorbidiscono, circa 5-7 minuti.

2

Aggiungi il pollo a cubetti e rosola fino a doratura, circa 5 minuti.

3

Versare il brodo vegetale, le barbabietole grattugiate, il cavolo cappuccio e i grani di pepe. Porta a ebollizione.

4

Riduci il fuoco e lascia sobbollire per circa 60 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a quando il pollo è tenero.

5

Aggiungi l'aceto di mele e il sale a piacere. Cuoci per ulteriori 5 minuti.

6

Servi caldo, guarnendo con aneto fresco.

Nutrition at a glance

430 kcal

Calorie

36 g

Proteine

24 g

Carboidrati

17 g

Grassi

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Version Low Fat

Scopri la ricetta del Borscht leggero, una zuppa russa ricca di sapore, preparata con pollo e verdure fresche!

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Time

1h 30m

Servings

4 servings

Level

Facile

Ingredients

400 g di petto di pollo

300 g di barbabietole fresche, grattugiate

200 g di cavolo cappuccio, affettato

1 carota media, grattugiata

1 cipolla, tritata

2 spicchi d'aglio, schiacciati

1 l di brodo vegetale leggero

1 cucchiaio di aceto di mele

1 cucchiaino di pepe nero in grani

1 rametto di prezzemolo fresco

1 cucchiaio di olio d'oliva

Sale q.b

Pepe q.b

1 cucchiaio di yogurt greco per guarnire

Method

1

In una pentola capiente, scaldare l'olio d'oliva e rosolare la cipolla e l'aglio fino a farli diventare trasparenti.

2

Aggiungere il petto di pollo tagliato a cubetti e rosolare fino a doratura.

3

Unire le barbabietole grattugiate, la carota, il cavolo cappuccio e il brodo vegetale.

4

Aggiungere l'aceto di mele, il pepe nero in grani e il prezzemolo. Portare a ebollizione.

5

Ridurre il fuoco e far cuocere a fuoco lento per circa 30-40 minuti, finché le verdure non sono tenere.

6

Aggiustare di sale e pepe secondo il gusto.

7

Servire caldo, guarnito con un cucchiaio di yogurt greco.

Nutrition at a glance

380 kcal

Calorie

32 g

Proteine

28 g

Carboidrati

14 g

Grassi

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Recipe identity

Cuisine: Russian

Region: Easy

Course: Piatto fit

Ideal for: Pasto fit, meal prep, alimentazione equilibrata

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Food culture

The story of Borscht with Meat Low Fat

Borscht with Meat Low Fat è un piatto molto amato della cucina Russa, con radici nella tradizione di Facile. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.

Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.

Cooking tips

Tips for the perfect result

Usa gli ingredienti più freschi che riesci a trovare per ottenere il miglior sapore.

Costruisci il gusto lentamente e assaggia mentre cucini.

Non avere fretta in cottura: l'equilibrio è tutto.

Fai riposare Borscht with Meat Low Fat un momento prima di servire.

FAQ

Questions about this recipe

Helpful answers before you choose your version.

Posso preparare Borscht with Meat Low Fat in anticipo?

Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.

Qual è la versione più leggera?

La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.

Qual è la versione migliore per il fitness?

La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.

Posso congelarla?

La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.

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