Braised Corned Beef

Inizia tagliando la carne di manzo a cubetti e trita finemente l'aglio e la cipolla.

In una pentola capiente, scalda l'olio extravergine d'oliva e fai soffriggere la cipolla e l'aglio fino a doratura.

Aggiungi i cubetti di manzo e rosolali su tutti i lati per circa 5-7 minuti.

Nel frattempo, pela le carote e tagliale a rondelle; affetta anche la zucchina.

Una volta che la carne è ben rosolata, aggiungi le carote, la zucchina e il rosmarino.

Versa il brodo vegetale nella pentola, aggiusta di sale e pepe, quindi porta a ebollizione.

Riduci la fiamma, copri e lascia cuocere a fuoco lento per circa 1 ora e 30 minuti, mescolando di tanto in tanto.

Una volta che la carne è tenera e le verdure cotte, togli dal fuoco e lascia riposare per 10 minuti prima di servire.

Servi caldo, eventualmente accompagnato da un'insalata verde.

In una pentola capiente, scaldare l'olio extravergine d'oliva a fuoco medio.

Aggiungere la cipolla tritata e farla soffriggere fino a che non diventa trasparente.

Unire il manzo tagliato a cubetti e rosolarlo su tutti i lati per circa 5-7 minuti.

Aggiungere le carote e il sedano, mescolando bene.

Versare il brodo di carne e portare a ebollizione.

Aggiungere il rosmarino, la foglia di alloro, il sale e il pepe.

Ridurre il fuoco e coprire, lasciando cuocere a fuoco lento per circa 1,5 ore o finché la carne è tenera.

Servire caldo, guarnito con un rametto di rosmarino fresco.

Preriscalda il forno a 150°C.

In una teglia grande, disponi le carote, il sedano e la cipolla sul fondo.

Aggiungi il brodo vegetale fino a coprire le verdure.

Posiziona il manzo sopra le verdure e condisci con pepe nero, rosmarino e timo.

Copri la teglia con un foglio di alluminio.

Cuoci in forno per circa 3 ore, finché il manzo non risulterà tenero.

Togli dal forno e lascia riposare per 10 minuti prima di affettare.

Servi caldo, accompagnato dalle verdure cotte.