Cap Cai - Verdure Saltate con Gamberoni Indonesiani Protein

Tasty 4 Recipe Card™

Version Original

Rielaborazione monoporzione del classico Cap Cai indonesiano: un saltato di verdure croccanti e gamberoni proteici con salsa a base di fish sauce e oyster sauce, ridotta in grassi e carboidrati rispetto all'originale.

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Time

25m

Servings

1 servings

Level

Facile

Ingredients

Olio ridotto da 3 a 1 cucchiaio, eliminazione zucchero, mantenimento di fish sauce e oyster sauce per autenticità gustativa, verdure crucifere a massima densità nutritiva

Method

1

Scaldare 1 cucchiaio di olio EVO in un wok o padella grande a fuoco medio-alto.

2

Aggiungere aglio e cipolla, rosolare per 3 minuti fino a fragranza, senza farli scurire.

3

Versare i gamberoni e saltare 2 minuti, poi aggiungere bok choy, broccoli, cavolfiore e carota affettata; cuocere 8-10 minuti coperto mantenendo croccantezza.

4

In una piccola ciotola, sciogliere la maizena in 3 cucchiai d'acqua, fish sauce e salsa di ostriche, mescolare bene.

5

Versare il composto nel wok, mescolare continuamente per 2-3 minuti fino a inspessimento della salsa.

6

Completare con cipollotto fresco, sale e pepe bianco; servire immediatamente.

Nutrition at a glance

420 kcal

Calorie

32 g

Proteine

22 g

Carboidrati

16 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Version Low Carb

Scopri il Cap Cai Fit, un piatto ricco di verdure e gamberetti, perfetto per un pranzo leggero e nutriente!

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Time

25m

Servings

1 servings

Level

Facile

Ingredients

1 cucchiaio di olio di cocco

1 spicchio d'aglio, tritato

1/2 cipolla rossa, affettata

150 g di gamberetti sgusciati

100 g di bok choy, tagliato

100 g di broccoli, in piccoli pezzi

100 g di cavolfiore, in piccoli pezzi

1 carota, affettata sottilmente

2 cucchiai di salsa di soia leggera

1 cucchiaino di zenzero grattugiato

1 cucchiaio di semi di sesamo tostati

Cipollotto fresco, per guarnire

Sale e pepe nero q.b

Method

1

Scaldare l'olio di cocco in una padella grande a fuoco medio-alto.

2

Aggiungere l'aglio e la cipolla, soffriggere per 2-3 minuti fino a che diventino fragranti.

3

Aggiungere i gamberetti e cucinare per 3 minuti fino a che non diventino rosa.

4

Versare il bok choy, broccoli, cavolfiore e carota; mescolare e cuocere per circa 5-7 minuti, coprendo la padella per mantenere la croccantezza.

5

In una ciotola, mescolare la salsa di soia leggera con lo zenzero.

6

Versare la salsa sulla verdura e gamberetti, mescolare e cuocere per altri 2 minuti.

7

Servire caldo, guarnendo con semi di sesamo e cipollotto fresco. Condire con sale e pepe a piacere.

Nutrition at a glance

420 kcal

Calorie

35 g

Proteine

15 g

Carboidrati

20 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Version Protein

Scopri questa ricetta leggera e ricca di proteine, con gamberoni e tofu saltati insieme a verdure fresche, perfetta per un pranzo sano e saziante!

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Time

20m

Servings

1 servings

Level

Facile

Ingredients

150 g di gamberoni sgusciati

100 g di tofu

1 cucchiaio di olio di oliva

2 spicchi d'aglio tritati

1 cipolla rossa piccola, affettata

100 g di broccoli, tagliati a cimette

1 carota, a julienne

1 peperone giallo, a fette

100 g di cavolfiore, a cimette

2 cucchiai di salsa di soia a basso contenuto di sodio

1 cucchiaino di zenzero grattugiato

pepe nero q.b

semi di sesamo tostati per guarnire

cipollotto fresco per guarnire

Method

1

In una padella grande, scaldare l'olio d'oliva a fuoco medio-alto.

2

Aggiungere l'aglio e la cipolla, rosolando per 2-3 minuti fino a doratura.

3

Incorporare i gamberoni e il tofu tagliato a cubetti, cuocendo per circa 3 minuti.

4

Aggiungere broccoli, carote, peperoni e cavolfiore, mescolando bene.

5

Cuocere per 5-7 minuti, fino a quando le verdure risultano croccanti.

6

Unire la salsa di soia e lo zenzero, mescolare bene e cuocere per un ulteriore minuto.

7

Servire caldo, guarnito con semi di sesamo e cipollotto fresco, e aggiustare di pepe.

Nutrition at a glance

400 kcal

Calorie

40 g

Proteine

20 g

Carboidrati

15 g

Grassi

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Version Low Fat

Scopri il Cap Cai Fit: un piatto leggero e ricco di proteine, con gamberoni e verdure croccanti!

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Time

25m

Servings

1 servings

Level

Facile

Ingredients

200 g di gamberoni sgusciati

100 g di broccoli

100 g di carote a julienne

100 g di peperoni rossi e gialli

50 g di cavolfiore

1 cucchiaio di olio di semi di sesamo

1 spicchio d'aglio tritato

1/2 cipolla rossa affettata

1 cucchiaio di salsa di soia light

1 cucchiaino di zenzero grattugiato

1 cucchiaio di semi di sesamo tostati

pepe nero q.b

cipollotto fresco per guarnire

Method

1

Riscaldare l'olio di semi di sesamo in una padella grande a fuoco medio-alto.

2

Aggiungere l'aglio e la cipolla, rosolando per 2-3 minuti fino a profumare.

3

Incorporare i gamberoni e cuocere per 2 minuti, quindi aggiungere broccoli, carote, peperoni e cavolfiore.

4

Cuocere per 5-7 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a quando le verdure risultano croccanti.

5

Unire la salsa di soia e lo zenzero, mescolare bene e cuocere per altri 2 minuti.

6

Servire caldo, guarnito con semi di sesamo e cipollotto fresco, e aggiustare di pepe.

Nutrition at a glance

350 kcal

Calorie

30 g

Proteine

15 g

Carboidrati

10 g

Grassi

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Recipe identity

Cuisine: Indonesiana

Region: Facile

Course: Piatto fit

Ideal for: Pasto fit, meal prep, alimentazione equilibrata

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Food culture

The story of Cap Cai - Verdure Saltate con Gamberoni Indonesiani Protein

Cap Cai - Verdure Saltate con Gamberoni Indonesiani Protein è un piatto molto amato della cucina Indonesiana, con radici nella tradizione di Facile. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.

Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.

Cooking tips

Tips for the perfect result

Usa gli ingredienti più freschi che riesci a trovare per ottenere il miglior sapore.

Costruisci il gusto lentamente e assaggia mentre cucini.

Non avere fretta in cottura: l'equilibrio è tutto.

Fai riposare Cap Cai - Verdure Saltate con Gamberoni Indonesiani Protein un momento prima di servire.

FAQ

Questions about this recipe

Helpful answers before you choose your version.

Posso preparare Cap Cai - Verdure Saltate con Gamberoni Indonesiani Protein in anticipo?

Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.

Qual è la versione più leggera?

La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.

Qual è la versione migliore per il fitness?

La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.

Posso congelarla?

La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.

Cap Cai - Verdure Saltate con Gamberoni Indonesiani Protein

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