Causa Peruviana - High Low Fat — Tasty Table Diary

Tasty 4 Recipe Card™

Version Original

Reinterpretazione in chiave fit del classico peruviano Causa: strati di purè di patate dolci arricchito con proteine, tonno, uova sode e avocado. Mantenendo l'identità culturale, riduco drasticamente carboidrati e grassi per rispettare il target dietetico senza compromessi sul sapore.

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Time

25m

Servings

1 servings

Level

Facile

Ingredients

Sostituzione patata russet con patata dolce (dimezza carboidrati), maionese con yogurt greco 0% (proteine +100%, grassi -70%), riduzione olio da 60ml a 15ml, mantenimento tonno, uova e avocado come proteine nobili e grassi salutari

Method

1

Lessare 120g di patata dolce in acqua salata per 15 minuti fino a tenerezza, scolare e frullare con 1 cucchiaio di olio EVO, aji amarillo in polvere, sale e pepe fino a cremosità.

2

In una ciotola mescolare 80g di tonno al naturale sgocciolato, 20g di cipolla rossa finemente tritata e 2 cucchiai di yogurt greco 0% come base cremosa.

3

Assemblare in un bicchiere o stampo monoporzione: primo strato purè di patata dolce (50g), secondo strato miscela tonno-yogurt, terzo strato avocado affettato (30g), quarto strato purè restante, decorare con 1 uovo sodo affettato e 1 cucchiaio di yogurt greco condito con peperoncino.

4

Refrigerare 20 minuti prima di servire.

Nutrition at a glance

420 kcal

Calorie

32 g

Proteine

24 g

Carboidrati

16 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Version Low Carb

Scopri la versione leggera della Causa Peruviana, ricca di proteine e perfetta per un pranzo sano e gustoso!

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Time

30m

Servings

1 servings

Level

Facile

Ingredients

100g di cavolfiore

60g di tonno al naturale sgocciolato

30g di avocado

2 cucchiai di yogurt greco 0%

1 cucchiaino di olio EVO

1 cucchiaino di succo di limone

sale q.b

pepe q.b

peperoncino in polvere q.b

1 uovo sodo (facoltativo)

Method

1

Lessare il cavolfiore in acqua salata per circa 10 minuti, fino a quando è tenero. Scolare e frullare fino a ottenere un purè cremoso, aggiungendo un cucchiaino di olio EVO, sale e pepe a piacere.

2

In una ciotola, mescolare il tonno sgocciolato, lo yogurt greco, il succo di limone, e un pizzico di sale e pepe.

3

Assemblare in un bicchiere o stampo monoporzione: primo strato di purè di cavolfiore (50g), secondo strato della miscela di tonno e yogurt, terzo strato di avocado affettato (30g), quarto strato con il purè rimanente.

4

Se desiderato, decorare con un uovo sodo affettato e un cucchiaio di yogurt greco condito con peperoncino.

5

Refrigerare per 15 minuti prima di servire.

Nutrition at a glance

360 kcal

Calorie

30 g

Proteine

18 g

Carboidrati

15 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Version Protein

Scopri la versione fit della Causa Peruviana, ricca di proteine e gusto, perfetta per un pranzo nutriente e leggero!

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Time

30m

Servings

1 servings

Level

Facile

Ingredients

100g di patata dolce

50g di salmone affumicato

30g di avocado

1 cucchiaio di yogurt greco 0%

1 cucchiaino di succo di limone

1 cucchiaio di olio EVO

1/4 di cipolla rossa tritata

sale e pepe q.b

peperoncino in polvere q.b

Method

1

Lessare 100g di patata dolce in acqua salata per circa 15 minuti, finché non diventa tenera. Scolare e schiacciare fino a ottenere un purè. Aggiungere un cucchiaio di olio EVO, sale e pepe, mescolando bene.

2

In una ciotola, unire 50g di salmone affumicato a pezzetti, 1 cucchiaio di yogurt greco, 1 cucchiaino di succo di limone e la cipolla rossa tritata. Mescolare fino a ottenere un composto omogeneo.

3

In un bicchiere o stampo monoporzione, sistemare uno strato di purè di patata dolce (50g), seguito dalla miscela di salmone.

4

Aggiungere uno strato di avocado affettato (30g), poi completare con il purè restante.

5

Decorare con un po' di peperoncino in polvere e lasciare riposare in frigorifero per 15-20 minuti prima di servire.

Nutrition at a glance

430 kcal

Calorie

36 g

Proteine

32 g

Carboidrati

18 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Version Low Fat

Scopri come preparare una Causa Leggera con tonno e avocado, ricca di proteine e dal gusto fresco!

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Time

25m

Servings

1 servings

Level

Facile

Ingredients

100g di patata dolce

80g di tonno al naturale sgocciolato

20g di cipolla rossa tritata finemente

1 cucchiaio di yogurt greco 0%

30g di avocado affettato

succo di limone q.b

peperoncino in polvere q.b

sale e pepe q.b

Method

1

Lessare 100g di patata dolce in acqua salata per circa 15 minuti, fino a quando non è tenera, quindi scolare e frullare con un pizzico di sale, pepe e un cucchiaino di succo di limone fino a ottenere una consistenza cremosa.

2

In una ciotola, unire 80g di tonno al naturale sgocciolato, 20g di cipolla rossa tritata e un cucchiaio di yogurt greco, mescolando bene per amalgamare gli ingredienti.

3

In un bicchiere o uno stampo monoporzione, disporre uno strato di purè di patata dolce (50g), seguito dalla miscela di tonno e yogurt, quindi uno strato di avocado affettato (30g) e infine il purè rimanente.

4

Decorare la superficie con una spruzzata di peperoncino in polvere e refrigerare per 15-20 minuti prima di servire.

Nutrition at a glance

400 kcal

Calorie

33 g

Proteine

30 g

Carboidrati

14 g

Grassi

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Recipe identity

Cuisine: Peruviana

Region: Facile

Course: Piatto fit

Ideal for: Pasto fit, meal prep, alimentazione equilibrata

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Food culture

The story of Causa Peruviana - High Low Fat

Causa Peruviana - High Low Fat è un piatto molto amato della cucina Peruviana, con radici nella tradizione di Facile. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.

Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.

Cooking tips

Tips for the perfect result

Usa gli ingredienti più freschi che riesci a trovare per ottenere il miglior sapore.

Costruisci il gusto lentamente e assaggia mentre cucini.

Non avere fretta in cottura: l'equilibrio è tutto.

Fai riposare Causa Peruviana - High Low Fat un momento prima di servire.

FAQ

Questions about this recipe

Helpful answers before you choose your version.

Posso preparare Causa Peruviana - High Low Fat in anticipo?

Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.

Qual è la versione più leggera?

La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.

Qual è la versione migliore per il fitness?

La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.

Posso congelarla?

La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.

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