Cestini Proteici di Mandorle con Asparagi e Crema Parmigiano Reggiano Low-Carb

Tasty 4 Recipe Card™

Version Original

Scopri un piatto leggero e ricco di proteine: Cestini di Mandorle con Asparagi e Crema Leggera allo Yogurt, perfetti per un pranzo sano e gustoso!

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Time

27m

Servings

1 servings

Level

Facile

Ingredients

30g di mandorle macinate

1 uovo grande

10g di parmigiano reggiano

1 pizzico di sale

100g di punte di asparagi

80g di yogurt greco 0%

10g di formaggio spalmabile light

1 pizzico di pepe nero

1 cucchiaino d'olio EVO

Method

1

In una ciotola, unisci le mandorle macinate, l'uovo, il parmigiano e il sale, mescolando bene.

2

Forma un disco con il composto su un foglio di carta forno, creando uno spessore uniforme.

3

Cuoci in forno preriscaldato a 190°C per circa 12 minuti, finché non diventa dorato e croccante.

4

Una volta cotto, modellalo immediatamente su una ciotola per dare forma al cestino.

5

Cuoci le punte di asparagi al vapore per 6-8 minuti fino a quando sono tenere.

6

In un pentolino, scalda lo yogurt greco con il formaggio spalmabile e il pepe a fuoco lento, mescolando fino a ottenere una crema liscia (circa 3 minuti).

7

Monta il piatto: riempi il cestino di mandorle con la crema e guarnisci con gli asparagi, conditi con un cucchiaino d'olio EVO.

Nutrition at a glance

430 kcal

Calorie

29.5 g

Proteine

18 g

Carboidrati

25 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Version Low Carb

Scopri come preparare dei deliziosi cestini proteici di mandorle, ripieni di ricotta e asparagi freschi, perfetti per un pranzo leggero e nutriente!

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Time

30m

Servings

1 servings

Level

Facile

Ingredients

30g di mandorle macinate

1 uovo

60g di ricotta light

20g di parmigiano grattugiato

80g di asparagi freschi

1 cucchiaino di olio EVO

sale q.b

pepe q.b

Method

1

In una ciotola, unisci 30g di mandorle macinate, l'uovo, 20g di parmigiano e un pizzico di sale, mescolando bene.

2

Stendi il composto su un foglio di carta forno, formando un disco sottile.

3

Cuoci in forno preriscaldato a 190°C per circa 15 minuti, finché il bordo non diventa dorato e croccante.

4

Nel frattempo, cuoci gli asparagi a vapore per 5-6 minuti, finché risultano teneri ma croccanti.

5

In una ciotola, mescola 60g di ricotta light con un pizzico di sale e pepe.

6

Una volta che il disco di mandorle è cotto, modellalo immediatamente su una ciotola per formare il cestino.

7

Riempi il cestino con la crema di ricotta e guarnisci con gli asparagi, condendo con un cucchiaino d'olio EVO.

Nutrition at a glance

400 kcal

Calorie

30 g

Proteine

12 g

Carboidrati

28 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Version Protein

Gusta i nostri cestini di mandorle ripieni di crema di ricotta e asparagi, un piatto proteico e originale!

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Time

30m

Servings

1 servings

Level

Media

Ingredients

30g di mandorle macinate

1 uovo

10g di ricotta magra

2g di parmigiano grattugiato

80g di asparagi freschi

1 cucchiaino di olio extravergine d'oliva

sale q.b

Method

1

In una ciotola, unire le mandorle macinate, l'uovo, la ricotta, il parmigiano e un pizzico di sale, mescolando bene fino a ottenere un composto omogeneo.

2

Stendere il composto su un foglio di carta forno formando un disco di circa 1 cm di spessore.

3

Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 15 minuti, finché non risulta dorato e croccante.

4

Nel frattempo, cuocere le punte di asparagi al vapore per circa 5-7 minuti, fino a quando sono tenere ma croccanti.

5

Una volta tirato fuori il disco di mandorle dal forno, modellarlo immediatamente su una ciotola per formare il cestino.

6

Riempire il cestino con asparagi e condire con un filo d'olio. Servire caldo.

Nutrition at a glance

425 kcal

Calorie

30 g

Proteine

15 g

Carboidrati

25 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Version Low Fat

Scopri i cestini leggeri di mandorle con asparagi e una deliziosa crema di yogurt, perfetti per un pranzo sano e ricco di gusto!

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Time

30m

Servings

1 servings

Level

Facile

Ingredients

30g di mandorle macinate

1 uovo

10g di parmigiano grattugiato

un pizzico di sale

100g di punte di asparagi

70g di yogurt greco 0%

15g di parmigiano grattugiato

2g di farina di avena (o di mandorle)

1 cucchiaino di olio EVO

Method

1

In una ciotola, mescolare le mandorle macinate, l'uovo, il parmigiano e un pizzico di sale. Formare un disco su un foglio di carta forno.

2

Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 15 minuti, fino a doratura. Modella il disco su una ciotola per dare forma a un cestino.

3

Cuocere al vapore le punte di asparagi per circa 5-7 minuti fino a renderle tenere.

4

Preparare la crema mescolando lo yogurt greco, il parmigiano, la farina di avena e un pizzico di sale. Riscaldare a bagnomaria per 3-4 minuti fino a che non si addensa.

5

Assemblare: riempiere il cestino di mandorle con la crema di yogurt e decorare con gli asparagi, conditi con un cucchiaino d'olio EVO.

Nutrition at a glance

410 kcal

Calorie

30 g

Proteine

18 g

Carboidrati

24 g

Grassi

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Academy Lesson

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Recipe identity

Cuisine: Italian

Region: Easy

Course: Piatto fit

Ideal for: Pasto fit, meal prep, alimentazione equilibrata

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Food culture

The story of Cestini Proteici di Mandorle con Asparagi e Crema Parmigiano Reggiano Low-Carb

Cestini Proteici di Mandorle con Asparagi e Crema Parmigiano Reggiano Low-Carb è un piatto molto amato della cucina Italiana, con radici nella tradizione di Facile. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.

Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.

Cooking tips

Tips for the perfect result

Usa gli ingredienti più freschi che riesci a trovare per ottenere il miglior sapore.

Costruisci il gusto lentamente e assaggia mentre cucini.

Non avere fretta in cottura: l'equilibrio è tutto.

Fai riposare Cestini Proteici di Mandorle con Asparagi e Crema Parmigiano Reggiano Low-Carb un momento prima di servire.

FAQ

Questions about this recipe

Helpful answers before you choose your version.

Posso preparare Cestini Proteici di Mandorle con Asparagi e Crema Parmigiano Reggiano Low-Carb in anticipo?

Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.

Qual è la versione più leggera?

La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.

Qual è la versione migliore per il fitness?

La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.

Posso congelarla?

La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.

Cestini Proteici di Mandorle con Asparagi e Crema Parmigiano Reggiano Low-Carb

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