Chicha Morada Protein — Tasty Table Diary

Tasty 4 Recipe Card™

Version Original

Rielaborazione della bevanda peruviana tradizionale mantenendo il colore caratteristico del mais morado e le spezie autentiche, ma eliminando lo zucchero raffinato e riducendo drasticamente i carboidrati per adattarsi a un profilo dietetico low-carb high-protein.

Choose this version

Time

25m

Servings

1 servings

Level

Facile

Ingredients

Eliminato lo zucchero raffinato (sostituito con eritritolo), ridotto drasticamente le quantità di mais morado e frutta fresca, aggiunto collagene idrolizzato per aumentare le proteine senza zuccheri

Method

1

Porta a ebollizione 300 ml di acqua con il mais morado secco (20g), i bastoncini di cannella e i chiodi di garofano.

2

Riduci il fuoco a medio-basso e lascia sobbollire per 15 minuti fino a ottenere un colore viola intenso.

3

Filtra il composto con un colino a maglie fini, scartando mais e spezie.

4

Nel liquido ancora caldo aggiungi il succo di limone fresco e il collagene in polvere, mescola bene fino a completa dissoluzione.

5

Dolcifica con eritritolo secondo il gusto personale.

6

Raffredda in frigorifero e servi con ghiaccio, una fettina di limone e una piccola quantità di ananas fresco (10g max).

Nutrition at a glance

118 kcal

Calorie

8 g

Proteine

12 g

Carboidrati

Tasty 4 Recipe Card™

Version Low Carb

Scopri la nostra versione leggera della Chicha Morada, perfetta per una merenda rinfrescante e ricca di proteine!

Choose this version

Time

20m

Servings

1 servings

Level

Facile

Ingredients

300 ml di acqua

20 g di mais morado secco

1 bastoncino di cannella

2 chiodi di garofano

succo di 1/2 limone fresco

5 g di collagene in polvere

eritritolo a piacere

10 g di ananas fresco (opzionale)

Method

1

In una pentola, porta a ebollizione 300 ml di acqua con il mais morado secco, il bastoncino di cannella e i chiodi di garofano.

2

Riduci il fuoco a medio-basso e lascia sobbollire per 15 minuti, fino a ottenere un colore viola intenso.

3

Filtra il composto con un colino a maglie fini, eliminando il mais e le spezie.

4

Aggiungi nel liquido caldo il succo di limone e il collagene in polvere, mescolando bene fino a completa dissoluzione.

5

Dolcifica a piacere con eritritolo.

6

Lascia raffreddare in frigorifero e servi con ghiaccio, decorando con una fettina di limone e, se vuoi, un po' di ananas fresco.

Nutrition at a glance

75 kcal

Calorie

6.5 g

Proteine

5 g

Carboidrati

1.5 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Version Protein

Scopri la nostra versione fit della Chicha Morada, una bevanda peruviana ricca di proteine e dal sapore unico!

Choose this version

Time

20m

Servings

1 servings

Level

Facile

Ingredients

300 ml di acqua

30 g di mais morado secco

1 bastoncino di cannella

2 chiodi di garofano

succo di 1 limone

15 g di collagene in polvere

1 cucchiaino di eritritolo

fettine di limone per decorare

cubetti di ghiaccio

Method

1

In una pentola, porta a ebollizione 300 ml di acqua con il mais morado secco, il bastoncino di cannella e i chiodi di garofano.

2

Riduci la fiamma e lascia sobbollire per 15 minuti, fino a ottenere un colore viola intenso.

3

Filtra il liquido con un colino a maglie fini, eliminando gli ingredienti solidi.

4

Aggiungi il succo di limone e il collagene in polvere, mescolando fino a completa dissoluzione.

5

Dolcifica a piacere con eritritolo.

6

Raffredda in frigorifero e servi con ghiaccio e una fettina di limone.

Nutrition at a glance

150 kcal

Calorie

20 g

Proteine

10 g

Carboidrati

2 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Version Low Fat

Scopri la nostra versione fit della Chicha Morada, leggera e ricca di collagene!

Choose this version

Time

25m

Servings

1 servings

Level

Facile

Ingredients

300 ml di acqua

20 g di mais morado secco

1 bastoncino di cannella

2 chiodi di garofano

succo di 1/2 limone fresco

5 g di collagene in polvere

1 cucchiaino di eritritolo

10 g di ananas fresco (facoltativo)

Method

1

In una pentola, porta a ebollizione 300 ml di acqua insieme al mais morado secco, al bastoncino di cannella e ai chiodi di garofano.

2

Riduci la fiamma a medio-bassa e lascia sobbollire per 15 minuti, fino a ottenere un colore viola intenso.

3

Filtra il composto con un colino a maglie fini, eliminando il mais e le spezie.

4

Nel liquido caldo, aggiungi il succo di limone e il collagene in polvere, mescolando fino a completa dissoluzione.

5

Dolcifica a piacere con eritritolo.

6

Raffredda in frigorifero e servi con ghiaccio e una fettina di limone. Se vuoi, aggiungi qualche pezzo di ananas fresco.

Nutrition at a glance

100 kcal

Calorie

8 g

Proteine

12 g

Carboidrati

1 g

Grassi

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Recipe identity

Cuisine: Peruviana

Region: Facile

Course: Piatto fit

Ideal for: Pasto fit, meal prep, alimentazione equilibrata

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Food culture

The story of Chicha Morada Protein

Chicha Morada Protein è un piatto molto amato della cucina Peruviana, con radici nella tradizione di Facile. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.

Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.

Cooking tips

Tips for the perfect result

Usa gli ingredienti più freschi che riesci a trovare per ottenere il miglior sapore.

Costruisci il gusto lentamente e assaggia mentre cucini.

Non avere fretta in cottura: l'equilibrio è tutto.

Fai riposare Chicha Morada Protein un momento prima di servire.

FAQ

Questions about this recipe

Helpful answers before you choose your version.

Posso preparare Chicha Morada Protein in anticipo?

Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.

Qual è la versione più leggera?

La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.

Qual è la versione migliore per il fitness?

La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.

Posso congelarla?

La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.

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