Chicken Curry Malese Low Carb — Tasty Table Diary

Tasty 4 Recipe Card™

Version Original

Scopri il gusto avvolgente del Curry di Pollo Light alla Malese, ricco di proteine e sapore!

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Time

30m

Servings

1 servings

Level

Media

Ingredients

100g petto di pollo

200ml latte di cocco light

1 scalogno

1 spicchio d'aglio

1 cm zenzero fresco

1 cucchiaio pasta di curry rosso

1 cucchiaio olio EVO

1 bastoncino di cannella

2 chiodi di garofano

2 foglie di curry fresche

1 cucchiaino di succo di limone

sale e pepe q.b

Method

1

In una padella antiaderente, scalda l'olio EVO a fuoco medio.

2

Aggiungi il bastoncino di cannella, i chiodi di garofano e le foglie di curry, tostando per 1 minuto.

3

Unisci lo scalogno, l'aglio e lo zenzero tritati e cuoci finché non sono fragranti, circa 1 minuto.

4

Incorpora la pasta di curry rosso e mescola per 2 minuti.

5

Versa il latte di cocco e porta a leggera ebollizione.

6

Aggiungi il pollo a cubetti, il succo di limone, sale e pepe; cuoci per 15 minuti a fuoco medio-basso fino a quando il pollo è tenero e il sugo si è addensato.

7

Servi caldo, decorando con foglie di curry fresche se disponibile.

Nutrition at a glance

420 kcal

Calorie

40 g

Proteine

15 g

Carboidrati

18 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Version Low Carb

Scopri un curry di pollo originale, leggero e ricco di proteine, perfetto per un pranzo sano e gustoso!

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Time

35m

Servings

1 servings

Level

Media

Ingredients

150g petto di pollo

1 cucchiaio olio di cocco

1 scalogno tritato

2 spicchi aglio tritati

1 pezzo di zenzero fresco (5g) grattugiato

1 cucchiaio pasta di curry rosso

200ml latte di cocco light

150ml brodo vegetale

1 cucchiaio succo di lime

sale q.b

pepe q.b

1 cucchiaino di curcuma

foglie di coriandolo fresco per guarnire

Method

1

In una padella antiaderente, scalda l'olio di cocco a fuoco medio.

2

Aggiungi lo scalogno, l'aglio e lo zenzero, cuocendo per 2 minuti finché non diventano fragranti.

3

Incorpora la pasta di curry rosso e cuoci per un altro minuto.

4

Versa il latte di cocco e il brodo vegetale, portando a ebollizione.

5

Aggiungi il pollo tagliato a cubetti, il succo di lime, la curcuma, sale e pepe; cuoci a fuoco medio-basso per circa 15 minuti, finché il pollo è tenero.

6

Servi caldo, guarnito con foglie di coriandolo fresco.

Nutrition at a glance

420 kcal

Calorie

40 g

Proteine

10 g

Carboidrati

20 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Version Protein

Scopri una versione leggera e ricca di proteine del tradizionale curry di pollo malese, perfetta per un pranzo nutriente!

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Time

30m

Servings

1 servings

Level

Media

Ingredients

150 g petto di pollo

1 cucchiaio di olio di cocco

1 cipolla piccola tritata

1 spicchio d'aglio tritato

1 cm di zenzero fresco grattugiato

1 cucchiaio di pasta di curry leggera

150 ml di latte di cocco light

200 ml di brodo vegetale

succo di limone q.b

sale e pepe q.b

1 cucchiaino di curcuma in polvere

Method

1

In una padella antiaderente, scalda l'olio di cocco a fuoco medio.

2

Aggiungi la cipolla tritata, l'aglio e lo zenzero; fai soffriggere per 2 minuti fino a doratura.

3

Unisci la pasta di curry e la curcuma, mescolando per 1 minuto per liberare gli aromi.

4

Versa il latte di cocco light e il brodo vegetale, porta a ebollizione e poi riduci la fiamma.

5

Aggiungi il pollo a dadini e cuoci per circa 15 minuti, finché il pollo è tenero e il sugo si addensa.

6

Regola di sale, pepe e aggiungi un po' di succo di limone prima di servire.

Nutrition at a glance

430 kcal

Calorie

40 g

Proteine

18 g

Carboidrati

18 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Version Low Fat

Scopri il nostro curry di pollo leggero, preparato con latte di mandorla e spezie aromatiche per un piatto ricco di sapore e nutrimento!

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Time

30m

Servings

1 servings

Level

Media

Ingredients

1 cucchiaio di olio di cocco

1 bastoncino di cannella

2 bacelli di cardamomo

1 anice stellato

2 chiodi di garofano

4 foglie di curry fresche

1 scalogno, tritato

1 spicchio d'aglio, tritato

1 cucchiaino di zenzero fresco grattugiato

2 cucchiai di pasta di curry rosso

200 ml di latte di mandorla non zuccherato

150 ml di brodo vegetale

150 g di petto di pollo, tagliato a cubetti

1 cucchiaio di salsa di soia a basso contenuto di sodio

sale e pepe q.b

Method

1

Scalda l'olio di cocco in una padella antiaderente a fuoco medio.

2

Aggiungi il bastoncino di cannella, i bacelli di cardamomo, l'anice stellato, i chiodi di garofano e le foglie di curry; tosta per circa 1 minuto.

3

Incorpora lo scalogno, l'aglio e lo zenzero, cuocendo fino a quando non sono fragranti.

4

Aggiungi la pasta di curry rosso e mescola per 2 minuti.

5

Versa il latte di mandorla e il brodo vegetale, portando a ebollizione e lasciando sobbollire per 2 minuti.

6

Aggiungi il pollo, la salsa di soia, il sale e il pepe; cuoci per 12-15 minuti finché il pollo è tenero e il brodo si è ridotto.

7

Servi caldo, guarnendo con foglie di curry fresche se desiderato.

Nutrition at a glance

350 kcal

Calorie

35 g

Proteine

15 g

Carboidrati

10 g

Grassi

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Recipe identity

Cuisine: Malaysian

Region: Media

Course: Piatto fit

Ideal for: Pasto fit, meal prep, alimentazione equilibrata

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Food culture

The story of Chicken Curry Malese Low Carb

Chicken Curry Malese Low Carb è un piatto molto amato della cucina Malese, con radici nella tradizione di Media. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.

Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.

Cooking tips

Tips for the perfect result

Usa gli ingredienti più freschi che riesci a trovare per ottenere il miglior sapore.

Costruisci il gusto lentamente e assaggia mentre cucini.

Non avere fretta in cottura: l'equilibrio è tutto.

Fai riposare Chicken Curry Malese Low Carb un momento prima di servire.

FAQ

Questions about this recipe

Helpful answers before you choose your version.

Posso preparare Chicken Curry Malese Low Carb in anticipo?

Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.

Qual è la versione più leggera?

La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.

Qual è la versione migliore per il fitness?

La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.

Posso congelarla?

La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.

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