Start from the original. Then choose your perfect version: Original, Low Carb, Protein or Low Fat.
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Tasty 4 Recipe Card™
Scopri la ricetta della Babka Fit alla Cannella, un dolce leggero e ricco di sapore, perfetto per ogni occasione!
Time
1h 10m
Servings
12 servings
Level
Media
220 kcal
Calorie
6.5 g
Proteine
30 g
Carboidrati
8 g
Grassi
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Sign up free I already have an accountIn una ciotola capiente, unisci la farina integrale, le proteine in polvere, l'eritritolo, il lievito, la cannella e il sale. Mescola bene.
Aggiungi l'uovo, il latte di mandorla, l'olio di cocco e l'estratto di vaniglia. Mescola fino a ottenere un impasto omogeneo.
Trasferisci l'impasto su un piano di lavoro infarinato e impasta per circa 5 minuti fino a renderlo morbido e liscio.
Forma una palla e mettila in una ciotola leggermente unta. Copri con un canovaccio e lascia lievitare in un luogo caldo per circa 1 ora, fino al raddoppio.
Una volta lievitato, stendi l'impasto formando un rettangolo di circa 30x20 cm.
Cospargi la superficie con le noci tritate e una spolverata di cannella.
Arrotola l'impasto partendo dal lato lungo, sigillando bene le estremità.
Taglia il rotolo a metà nel senso della lunghezza e intreccia le due parti, posizionandole in uno stampo da plumcake precedentemente rivestito di carta forno.
Copri e lascia lievitare per un'altra mezz'ora.
Preriscalda il forno a 180°C e cuoci la babka per 25-30 minuti, fino a doratura.
Sforna e lascia raffreddare su una griglia prima di servire.
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Food culture
Cinnamon Babka is a much-loved dish of Polacca cuisine, with roots in the tradition of Media. It captures the comfort and generosity of a real home table.
On Tasty Table Diary the original always comes first. The modern versions are created to respect the spirit of the dish while adapting it to different needs.
Cooking tips
FAQ
Helpful answers before you choose your version.
Yes. It is often even better after resting, and it reheats beautifully.
The Low Fat version is designed to reduce fat while keeping the structure of the dish.
The Protein version boosts protein and satiety.
Most versions freeze well in single portions for meal prep.
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