La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Un cioccolato plastico leggero e proteico, perfetto per modellare decorazioni eleganti. Meno calorie, più gusto, senza rinunce.
Time
25m
Servings
8 servings
Level
Media
145 kcal
Calorie
9 g
Proteine
12 g
Carboidrati
8 g
Grassi
Sign up for free to access over 90,000 recipes and stay up to date with new ones. One account for our whole ecosystem.
Sign up free I already have an accountTriturare finemente il cioccolato fondente con un coltello affilato o un grattugia fine in una ciotola.
In un pentolino piccolo, riscaldare a fuoco basso l'acqua con l'eritritolo, mescolando fino al completo scioglimento. Aggiungere l'olio di cocco e mescolare per 1 minuto finché non si amalgama perfettamente.
Fare scaldare il cioccolato tritato in una ciotola a bagnomaria (non deve superare i 40°C) per 2-3 minuti, mescolando delicatamente con una spatola di silicone.
Versare lo sciroppo tiepido nel cioccolato scaldato, facendo attenzione a non creare grumi. Mescolare lentamente e con costanza per 30 secondi fino a ottenere un composto omogeneo.
Aggiungere la polvere proteica, la vaniglia e il sale marino. Amalgamare completamente con movimenti decisi per 1-2 minuti.
Trasferire il composto in una ciotola, coprire con pellicola trasparente e lasciare riposare a temperatura ambiente (18-22°C) per 10-12 ore fino a raggiungere la consistenza giusta per la modellazione.
Stendere con un mattarello tra due fogli di carta forno oppure modellare direttamente con le mani (inumidite leggermente) a seconda dell'uso desiderato.
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Food culture
Cioccolato plastico Protein is a much-loved dish of Italiana cuisine, with roots in the tradition of Facile. It captures the comfort and generosity of a real home table.
On Tasty Table Diary the original always comes first. The modern versions are created to respect the spirit of the dish while adapting it to different needs.
Cooking tips
FAQ
Helpful answers before you choose your version.
Yes. It is often even better after resting, and it reheats beautifully.
The Low Fat version is designed to reduce fat while keeping the structure of the dish.
The Protein version boosts protein and satiety.
Most versions freeze well in single portions for meal prep.
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